Chicken Curry Making Tips: अगर आप नॉन-वेज खाने के शौकीन हैं और हर बार कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो मसालेदार चिकन करी आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है। ठंड के मौसम में यह न केवल आपकी सेहत का ख्याल रखती है, बल्कि किसी अचानक होने वाली डिनर पार्टी के लिए भी परफेक्ट है। आज हम आपको एक ऐसी रेसिपी बताएंगे, जिससे आपका संडे फन डे बन जाएगा।
आवश्यक सामग्री (Ingredients)
सामग्री मात्रा
चिकन 1 किलो
हरी मिर्च 4
अदरक 1 इंच टुकड़ा
लहसुन 1 कली
टमाटर 2
प्याज 2
पानी 1 कप
दही 1 कटोरी
हरा धनिया 1 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
लाल मिर्च 1/2 चम्मच
हल्दी 1/2 चम्मच
गरम मसाला 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर 2 चम्मच
तेल 2 चम्मच
नमक स्वादानुसार
चिकन करी मसाला कैसे तैयार करें
एक पैन में 2 चम्मच तेल गर्म करें।
उसमें बारीक कटा हुआ प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च डालकर सुनहरा भूनें।
इसे मिक्सी में पीसकर चिकना पेस्ट बना लें।
अब टमाटरों को धोकर मिक्सी में पीस लें।
आपका चिकन करी मसाला तैयार है।
चिकन करी बनाने की विधि
चरण 1: चिकन को भूनें
एक गहरे पैन में 2 चम्मच तेल गर्म करें।
उसमें चिकन और दही डालें।
हल्दी और नमक मिलाकर धीमी आंच पर भूनें।
चिकन को तब तक भूनें, जब तक दही पूरी तरह सूख न जाए।
मसाला तैयार करें
एक अलग पैन में थोड़ा और तेल गर्म करें।
गरम तेल में साबुत मसाले, प्याज का पेस्ट और टमाटर की प्यूरी डालें।
इसमें लाल मिर्च, हल्दी और धनिया पाउडर डालकर मसाले को अच्छी तरह पकाएं।
जब तेल मसाले के ऊपर तैरने लगे, तब समझें कि मसाला तैयार है।
चिकन और मसाले का संगम
भुने हुए चिकन को मसाले में डालें और अच्छी तरह मिक्स करें।
इसमें 1 कप गुनगुना पानी डालकर धीमी आंच पर पकने दें।
करी को तब तक पकाएं जब तक चिकन पूरी तरह गल न जाए।
करी को एक सर्विंग बाउल में निकालें।
ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएं।
इसे रोटी, नान या चावल के साथ गरमागरम परोसें।
टिप्स
चिकन को दही में मेरिनेट करने से यह और भी नर्म और स्वादिष्ट बनता है।
मसाले को धीमी आंच पर पकाएं ताकि इसका फ्लेवर पूरी तरह से निकल सके।
अब, हर संडे को स्पेशल बनाएं इस स्वादिष्ट और हेल्दी चिकन करी के साथ!