Quinoa khichdi : अगर आप भी अपनी सेहत का ख्याल रखने वालों में से है तो आज की रेसिपी आपके लिए बहुत ही बेहतरीन होगी। किनोवा खिचड़ी एक ऐसा पोषण देने वाला अनाज है जिसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन, फाइबर और कैल्शियम पाया जाता है। आजकल जैसे बाजार में मिलावटी सामान मिल रहे हैं ऐसे में आप भी कुछ हेल्दी और पौष्टिक खाना चाहते हैं तो किनोवा खिचड़ी बहुत ही अच्छा ऑप्शन है।
इस खिचड़ी के लिए किनोवा, मिक्स दाल और कुछ मसालों के मिश्रण के साथ बहुत ही बेहतरीन बनकर तैयार होता है। आप भी अपने सेहत का ध्यान रखना चाहते हैं और हेल्दी और पौष्टिक खाना खाना चाहते हैं तो आज ही इस रेसिपी को ट्राई करें। यह खिचड़ी छोटे बच्चों के लिए भी बहुत ही लाभदायक है । उनके बढ़ते दिमाग के लिए किनोवा बहुत ही पोषण तत्व प्रदान करता है।
तो आइए जाने की खिचड़ी बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्री की जरूरत पड़ेगी।
किनोवा खिचड़ी बनाने की सामग्री :
- 200 ग्राम किनोवा
- बारीक कटा प्याज
- बारीक कटा टमाटर
- आधा चम्मच हल्दी
- आधा चम्मच मिर्च
- आधा चम्मच धनिया
- आधी चम्मच पाउडर
- आधा कटोरी मिक्स दाल
- स्वाद के अनुसार नमक
- बारीक कटा हरा धनिया
- दो बड़े चम्मच घी
किनोवा खिचड़ी बनाने की विधि :
किनोवा खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले किनोवा को 2 से 3 घंटे पानी में भिगोकर रखेंगे जिससे यह काफी खिला-खिला और स्वादिष्ट बनकर तैयार होगा। अब कुकर में दो चम्मच घी डालकर गर्म करें। जब घी अच्छे से गर्म हो जाये तब आप इसमें बारीक कटा प्याज और बारीक कटा टमाटर डालकर 1 मिनट तक भूने। जैसे प्याज और टमाटर भून जाए तो इसमें सभी पीसे हुए मसाला डालें और दो-तीन मिनट अच्छे से पका लें।
जब मसाले आपस में अच्छी तरह भून जाए तो इसमें भिगोए हुए किनोवा और मिक्स दाल डालें और 1 से 2 मिनट तक फ्राइ करें। जब आपस में सभी मसाले अच्छी तरह मिक्स हो जाए तो आप इसमें दो गिलास पानी डालकर 3 से 4 सिटी लगा ले। ध्यान रहे कि आंच ज्यादा तेज ना हो वरना खिचड़ी जल सकती है। इस खिचड़ी को आप छोटे शिशु को भी खिला सकते हैं उनके लिए बहुत ही लाभदायक होती है। इस रेसिपी को एक बार जरूर ट्राई करें। यह आपके हेल्दी लाइफ के लिए बहुत ही अच्छी रेसिपी साबित होगी।