Matar Dal : दाल तो आप सब ने खाई होगी लेकिन आज आपके लिए एक स्पेशल दाल की रेसिपी लेकर आए हैं जो मटर से बनकर तैयार होती है। यह खाने में बेहद ही स्वादिष्ट और हमारे हेल्थ के लिए बहुत ही लाभदायक है।
आप अगर एक ही दाल खा-खा के परेशान हो चुके हैं तो आज आपको एक नए तरह की दाल की रेसिपी बतायेंगे जो बहुत ही जल्दी बनती है और खाने में चटपटी मजेदार है। इस दाल को हम सिर्फ मटर और कुछ मसाले के मिश्रण से तैयार करेंगे जिसे बच्चों से लेकर बड़े तक बहुत ही चाव से खायेंगे।
तो आइये जानते हैं की मटर की दाल बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी !
मटर की दाल बनाने के लिए जरूरी सामग्री :
- 500 ग्राम मटर
- एक बारीक कटा प्याज
- एक बारीक कटा टमाटर
- एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- एक चम्मच हल्दी
- एक चम्मच धनिया
- एक चम्मच मिर्च
- एक चम्मच गरम मसाला
- एक चम्मच कसूरी मेंथी
- एक चम्मच जीरा
- दो से तीन तेज पत्ते
- दो से तीन सूखी लाल मिर्च
- स्वाद के अनुसार नमक
- बारीक कटा हरा धनिया
मटर की दाल बनाने की विधि :
सबसे पहले आप मटर को अच्छी तरह धोके रखलें।आप चाहे तो फ्रेश मटर या फ्रोजन मटर से भी आप इस दाल को बना सकते हैं। आपके पास जो मौजूद हो आप उसका इस्तेमाल करें।
कुकर में मटर को डालकर 2 से 3 सीट लगा लेंगे और इसको एक पतीले में निकाल लेंगे। अभी कढ़ाई को धीमी आंच पर चढ़ायें और दो से तीन बड़े चम्मच तेल डालें। इस तेल में आप जीरे और तेज पत्ते का तड़का देऔर जैसे ही तड़का चटक जाए तो आप इसमें बारीक कटा प्याज और बारीक कटा टमाटर डालकर 2 से 3 मिनट तक भूने। जब अच्छी तरह भून जाए तो आप इसमें सभी पीछे मसाले डालें।
1 से 2 मिनट तक बनायें और जब तक मसाले बन रहे हैं तब तक आप उबले हुए मटर को मैशर की मदद से अच्छी तरह मैश कर लें। इस मैटर को हमें एक दम बारीक नहीं करना है हल्का दरदरा रखना है ताकि खाने में इसका स्वाद बना रहे हैं। अब जब मसाले अच्छी तरह बन जाए तो आप इसमें मैश क्या हुआ मटर डालें और 5 से 6 मिनट तक तेज आँच पर उबालने दें जब मटर की दाल अच्छे से उबल जाए तो आप इसमें बारीक कटा हरा धनिया डालें और इसे जीरा राइस के साथ सर्व करें।