Mooli Paratha : सर्दी के मौसम में सुबह उठते ही गरमा-गरम मूली का पराठा मिल जाए तो दिन की शुरुआत बहुत ही हसीनहो जाये । मूली का पराठा को हर कोई पसंद करता है। यह कई तरीके से बनाए जाते हैं। कोई इसे आटे में गोंद के बनता है तो कोई से भर के बनता है।
आज आपको एक झटपट बनने वाली मूली का पराठा की रेसिपी लेकर आए हैं । चुकी यह यह खाने में बेहद ही स्वादिष्ट होती है इसलिए इसको कहते ही मन प्रफुलित हो जाता है। इसके लिए आपको ना मूली को घिसने की जरूरत है ना मूली को छीलने की।
तो आइये मिलकर बनाते हैं स्वाद से भरा मूली का पराठा !
मूली का पराठा बनाने की सामग्री :
- 500 ग्राम मूली
- 500 ग्राम आटा
- आधा चम्मच हल्दी पाउडर
- आधा चम्मच मिर्ची पाउडर
- आधा चम्मच जीरा पाउडर
- आधा चम्मच अजवाइन
- बारीक कटा प्याज
- बारीक कटा हरी मिर्च
- बारीक कटा अदरक
- बारीक कटा धनिया पत्ता
- आधा कटोरी घी
- बारीक कटा लहसुन
- नमक स्वाद के अनुसार
मूली का पराठा बनाने की विधि :
मूली का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले हम मूली को अच्छी तरह धोके साफ कर लेंगे। एक मिक्सर जार में आप मूली के छोटे-छोटे टुकड़े करें और बारीक पेस्ट तैयार कर लें। फिर एक बड़े बर्तन में आटा लें। उसमें बारीक कटा प्याज, बारीक कटा हरी मिर्च, अदरक, सारे पिसे हुए मसाले और पिसा हुआ मूली का पेस्ट डाल के अच्छे से मिक्स करें। इसमें आप स्वाद के अनुसार नमक और बारीक कटा हरा धनिया भी डालें और अच्छी तरह हाथों से मिला लें।
जब सारा मिश्रण अच्छे से मिल जाए तो आप इसमें आवश्यकता के अनुसार पानी का इस्तेमाल करें और एक मुलायम से ढो तैयार करके रखें। तैयार किए ढो को तीन से चार मिनट के लिए सेट होने के लिए रखें। गैस के फ्लेम पर तवा को गर्म करें और जब गर्म हो जाए तो आटे की छोटी-छोटी लोई लेकर हल्के हाथों से पराठा को बेलें। पराठा पर दोनों तरफ घी लगाकर सेक लें।
तैयार है आपके बेहद स्वादिष्ट मूली का पराठा !
इस तरीके से आप मूली के पराठे बनाएंगे तो घर वाले उंगलियां चाट कर खाएंगे। इस रेसिपी को एक बार जरूर ट्राई करें।