Dry Fruits Laddu  : सर्दियों का मौसम शुरू हो चुका है। सर्दियों का मौसम आते ही चिंता सताने लगती है कि हम अपना और अपने परिवार की इम्युनिटी को कैसे बढ़ाए, ताकि सर्दियों की मार से बचे रहें। आजकल के छोटे बच्चे हर चीज को खाने में नखरे दिखाते हैं। हम परेशान हो जाते हैं कि बच्चों को ऐसा क्या खिलाए जिससे उनका स्वाद भी बना रहे और वह आसानी से खा सकें ।

इस बात को ध्यान में रखते हुए हम आपके लिए लाए हैं एक सुपर फूड, ड्राई फ्रूट्स के लड्डू । जो सेहत का भरपूर ख्याल रखें और खाने में भी स्वादिष्ट हो। हम सेहत का ध्यान रखते हुए इन लड्डुओं को बना रहे हैं तो इनमें हम चीनी और गुड़ का इस्तेमाल नहीं करेंगे। ड्राई फ्रूट्स के लड्डू में मिठास लाने के लिए हम खजूर का इस्तेमाल करेंगे जो आयरन से भरपूर होता है और खाने में भी स्वादिष्ट लगता है।खजूर से इनमें नेचुरल मिठास बनी रहेगी।

ड्राई फ्रूट्स के लड्डू में भरपूर मात्रा में आयरन, मैग्नीशियम और विटामिन A होता है । यह दिमाग को विकसित करने के लिए भी बहुत ही अच्छा स्रोत माना जाता है। इस ड्राई फ्रूट्स के लड्डू को आप महीनो तक स्टोर करके भी रख सकते हैं। इस लड्डू का सेवन आप सुबह नाश्ते के करें जिससे आपके शरीर में पूरे दिन एनर्जी बनी रहेगी । ड्राई फ्रूट में लड्डू के सेवन से आपकी रोग प्रतिरोधक भी क्षमता बढ़ेगी है। आईए देखते हैं ड्राई फ्रूट्स के लड्डू बनाने के लिए हमें किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी ।

ड्राई फ्रूट्स के लड्डू बनाने की सामग्री :

ढाई सौ ग्राम काजू

ढाई सौ ग्राम बदाम

ढाई सौ ग्राम खजूर

ढाई सौ ग्रामअखरोट

ढाई सौ ग्राम पिस्ता

100 ग्राम किसमिस

100 ग्राम घी

ड्राई फ्रूट्स के लड्डू बनाने की विधि:

हल्की आंच पर एक कढ़ाई में चार चम्मच घी डालकर गर्म करें । इसके बाद इसमें सारे ड्राई फ्रूट्स को एक-एक करके हल्का रोस्ट कर लें। जब यह ड्राई फ्रूट्स थोड़े ठंडा हो जाए तो इसका एक दरदरा सा पाउडर तैयार करें। अब एक बर्तन को धीमी आंच पर चढ़ाए और इसमें बारीक कटा हुआ खजूर डालें।

5 से 7 चम्मच घी डालकर पतला चासनी बनने तक का इंतजार करें। जैसे ही खजूर की अच्छी सी चासनी बन जाए इसमें थोड़ा-थोड़ा करके ड्राई फ्रूट्स का पाउडर मिलाएं। इस मिश्रण को अच्छी तरह मिक्स करें। जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए तो अपने हाथों पर घी लगाकर हल्के हाथों से गोल-गोल लड्डू बनाकर रखें। तैयार है आपके सुपर डिलीशियस ड्राई फ्रूट्स के लड्डू।

एक बात का ध्यान रखें कि इसको टाइट कंटेनर में ही रखें ताकि इसमें हवा ना लगे और उसके टेस्ट में कोई बदलाव न आए। इन लड्डुओं को आप गर्भवती महिलाओं को भी खिला सकते हैं यह उनकी सेहत के लिए बहुत ही लाभदायक होता है।