Laddu Making Tips : त्योहारों के मौसम में घर में अनेक प्रकार की मिठाइयां आती हैं। वहीं बाजार की मिठाइयों में इतनी मिलावट के कारण लोग घर पर ही मिठाई बनाना पसंद करते हैं।घर की मिठाइयों का नाम सुनते ही सबके मुंह में भी पानी आ जाता है। जो बाहर की मिठाइयां खाना पसंद नहीं करते उनका भी मन कर जाए, अगर घर की बनी हुई मिठाई मिल जाए तो ।
अब अगर आपको कोई ऐसी आसान सी रेसिपी मिल जाए, जो बिना मेहनत झटपट मिठाई तैयार हो जाएतो क्या कहना । मिठाई का नाम सुनते ही हमारे मुंह में पानी आ जाता है। मिठाई एक ऐसी चीज है जिसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं।
आज आपके लिए ऐसी ही एक रेसिपी लेकर आए हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत ही हेल्दी भी है। एक बार खा ले तो बार-बार खाने का मन करे । हम सब जानते ही हैं कि चना हमारी सेहत के लिए कितना लाभदायक है ।चने को लोग बहुत अलग-अलग तरीके से इस्तेमाल करते हैं ।कोई इसकी सब्जी बनता है तो कोई उसको सुखा रोस्ट करके खाता है। कोई इसकी रोटियां तक भी बनाते हैं । आज हम इसी चने से बनने वाला मिठाई की रेसिपी लेकर आए हैं ।आईए देखते हैं मिठाई बनाने के लिए हमें किन -किन सामग्री की जरूरत पड़ेगी।
चने के सत्तू से मिठाई बनाने की सामग्री
- भुना हुआ चना 500ग्राम
2. 250 ग्राम चीनी
3. 100 ग्राम घी
4. चार इलायची के दाने
5. 100 ग्राम घिसा हुआ नारियल
6. 6 से 7 पीस काजू
7. 6 से 7 पीस बादाम और पिस्ता
सत्तू की मिठाई बनाने की विधि
भुने हुए चने को सूती कपड़े की मदद से अच्छी तरह ऊपर के सारे छिलके निकाल लें।छिलके निकले हुए चने को ग्राइंडर की मदद से बारीक पीस लें।मध्य आंच पर मोटे तले की कढ़ाई गर्म करें। फिर पिसा हुआ सत्तू को 5 से 6 मिनट तक धीमी आंच पर भुन कर कड़ाही में सत्तू को निकल लें। फिर चार चम्मच घी डालकर सारे बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स को हल्का लाल करके कटोरी में रख दें ।
एक अलग बर्तन में चीनी का पतला चासनी बनाएंऔर थोड़ा-थोड़ा करके सत्तू डालना शुरू करें।चासनी में पिसे हुए सत्तू को अच्छी तरह मिक्स करें।आखिर में जब यह मिश्रण ठंडा हो जाए तो आप अपने मनचाहा आकार दे सकते हैं ।
आप चाहे तो इसको एक प्लेट पर रखकर बर्फी की आकार में काट सकते हैं । या गोल गोल लड्डू भी बना सकते हैं। यकीन माने यह देखने में जितने सुंदर होते हैं खाने में उतने ही स्वादिष्ट लगते हैं । इसे छोटे बच्चे भी बहुत चाव से खाते हैं । अब तैयार है आपका स्वादिष्ट सत्तू के लड्डू। इसे आप 8 से 10 दिन तक स्टोर करके भी रख सकते हैं। बच्चों के टिफिन में हल्का स्नेक्स देने के लिए यह बहुत ही अच्छा विकल्प है।