Mooli Chutney : अगर आप भी नई-नई चीज बनाकर खिलाने और खाने के शौकीन हैं तो आज की इस रेसिपी को आप जरूर ट्राई करें। आज की रेसिपी में हम आपके लिए लाए हैं बहुत ही स्वादिष्ट मूली की चटनी। यह खाने में बहुत ही लाजवाब और लजीज लगती है।
मूली में अनेकों प्रकार के विटामिन पाए जाते हैं और इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट होता है। मूली के सेवन से आपका पाचन शक्ति भी बढ़ता है और इससे कॉन्स्टिपेशन भी दूर होता है। आज के इस लेख में आपको एक ऐसी शानदार मूली की रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसे आपके घर के बच्चों से लेकर बड़े तक बहुत ही चटकारे लेकर खायेंगे।
तो आइए देखें मूली की चटनी बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत है!
मूली की चटनी बनाने की सामग्री :
500 ग्राम मूली
1 इंच अदरक का टुकड़ा
10 से 12 लहसुन की कलियां
तीन से चार हरी मिर्च
एक चम्मच अमचूर पाउडर
एक चम्मच जीरा
आधा चम्मच काली मिर्च
एक नींबू का रस
स्वाद के अनुसार नमक
- एक चम्मच सरसों का तेल
मूली की चटनी बनाने की विधि
मूली की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले हम मूली को अच्छी तरह से धोके का निकाल लेंगे और एक मिक्सर ग्राइंडर की जार में हम मूली, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का बारीक पेस्ट बना लेंगे।
अब इसका हम तड़का तैयार करेंगे। इसके लिए एक छोटे से पैन में हमें एक चम्मच सरसों का तेल गर्म करना है और गर्म तेल में जीरा और आधा चम्मच सरसों दाना डाल के छौंक तैयार करेंगे। जैसी ही छौंक चटकने लगे तो हम उसमें मूली का बनाया हुआ पेस्ट डालेंगे।
अब इसको 1 से 2 मिनट तक पकाएंगे और जैसे मूली का रंग बदलने लगे तो इसमें स्वाद के अनुसार नमक और साथ हीं एक नींबू का रस निचोड़ दें।
तैयार है आपका बेहद ही स्वादिष्ट मूली की चटनी !
इस चटनी को आप अपने मन पसंदीदा पराठा या पुरी के साथ सर्व करें।