Gajar Mooli Achar :अगर आप भी अचार खाने के शौकीन है तो यह रेसिपी आपके लिए है। यह गाजर मूली की आसान सी रेसिपी सिर्फ 15 से 20 मिनट में तैयार होगी। इंस्टेंट अचार की यह रेसिपी आप अपने घर में बहुत ही आसानी से बना सकते हैं और इसका आनंद उठा सकते हैं। मजेदार खाना और उसके साथ बढ़िया अचार मिल जाए तो खाने का स्वाद दुगना हो जाता है।
कभी-कभी हमारे पसंद की सब्जी नहीं बन पाती या कभी-कभी कुछ ऐसी सब्जियां बन जाती है जो हमें बिल्कुल पसंद नहीं होती। तब उसकी जगह अगर आपको कोई चटपटी अचार मिल जाए तो मुंह का जायका ही बदल जाये। तो आज इस लेख में आप एक शानदार गाजर मूली का अचार रेसिपी देखेंगे जो मिनटों में बनकर तैयार होगी।
तो आइए जाने गाजर मूली का अचार बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत होगी !
गाजर मूली का अचार बनाने की सामग्री :
- 500 ग्राम गाजर
- 500 ग्राम मूली
- आधा कटोरी सरसों का पाउडर
- एक चम्मच हल्दी पाउडर
- एक चम्मच धनिया पाउडर
- एक चम्मच लाल मिर्च का पाउडर
- एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- आधा चम्मच सौंफ
- चम्मच मेथी दाना
- चम्मच कलौंजी
- आधा चम्मच अजवाइन
- एक कटोरी सरसों का तेल
- स्वाद के अनुसार नमक
गाजर मूली का अचार बनाने की विधि :
सबसे पहले गाजर और मूली को अच्छी तरह धोके 1 घंटे के लिए रख दें ताकि इसका सारा पानी सूख जाए और इसमें नमी बिल्कुल न रहे। इसके बाद आप मूली और गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में करके रखें। अब एक पैन में सभी खड़े मसाले को 2 से 3 मिनट तक हल्की आंच पर भूनें। मसाले में से एक जब एक अच्छी खुशबू आने लगे तब आप इस मसाले को मिक्सर ग्राइंडर की मदद से दरदरा पीस कर रख लें।
अब एक बड़े बाउल में कटा हुआ मूली और गाजर लें। इसमें सभी पिसे हुए मसाले डालें और साथ ही इसमें आधा कटोरी तेल डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें। आप चाहे तो इसमें कुछ हरी मिर्ची भी डाल सकते हैं जिससे इसका स्वाद और बढ़ जाएगा। चूंकि यह इंस्टेंट अचार है इसलिए यह आपके खाने लिए एक से दो घंटे में रेडी हो जाएगा। इस अचार को आप टाइट कंटेनर में स्टोर करके रखें। यह अचार महीनों तक खराब नहीं होगा।
तैयार है आपका बेहद ही स्वादिष्ट चटपटा गाजर मूली का अचार !
इस अचार को आप अपने मनपसंद भोजन के साथ ऐड करें और इसका आनंद उठाएं।