Roti ki Sabji : रोटी के साथ सब्जी तो सबने खाई होगी,पर क्या अपने कभी रोटी की सब्जी खाई है? पर आज आपके लिए हम रोटी की सब्जी बनाने की एक रेसिपी लेकर आए हैं जिससे आप बहुत ही आसान तरीके से रात की बची हुई रोटि की बेहतरीन सब्जी बनाकर तैयार करेंगे जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट बनती है।
तो अक्सर हमारे घरों में रात को रोटी बच जाती हैं। और सुबह मेंकोई बची रोटी खाना नहीं चाहता, तो को कोई भी खाना नहीं चाहता है । अक्सर हर घर में यह देखा गया है कि कभी भी रोटियां बच जाती हैं, तो आपके लिए यह एक अच्छा विकल्प है। इस रेसिपी के द्वारा आप बची हुई रोटियां का बहुत ही अच्छा उपयोग कर सकते हैं। आप इस रेसिपी को एक बार जरूर ट्राई करें यह खाने में बहुत ही लजीज बनकर तैयार होती है।
रोटी की सब्जी बनाने की सामग्री
- तीन से चार रोटी
- बारीक कटा हुआ प्याज
- बारीक कटा टमाटर
- एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- आधा चम्मच हल्दी पाउडर
- आधा चम्मच मिर्ची पाउडर
- आधा चम्मच धनिया पाउडर
- आधा चम्मच गरम मसाला
- एक चम्मच कसूरी मेंथी
- आधा कटोरी दही
- दो बड़े चम्मच तेल
- बारीक कटा हर धनिया
- स्वाद के अनुसारनमक
रोटी की सब्जी बनाने की विधि
सबसे पहले हम बची हुई रोटियां के छोटे-छोटे टुकड़े कर लेंगे और इन्हें एक प्लेट में रखें । अब कढ़ाई में दो बड़े चम्मच तेल डालें और रोटी के टुकड़ों को डीप फ्राई कर लें। फ्राई करने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें । बचे हुए तेल में आप आधा चम्मच जीरे का तड़का दें , और तड़का चटक जाए तो आप इसमें बारीक कटा प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह भूने । जब तक प्याज भून रहे हैं तब तक हम एक मसाला रेडी करेंगे । एक कटोरी में दही और सभी पिसे हुए मसाले को अच्छी तरह फेंट लें।
जब प्याज अच्छी तरह भून जाए तो आप इसमें बारीक कटे टमाटर और दही में मिक्स किया हुआ मसाला डालकर 2 से 3 मिनट तक मध्यम आंच पर भूने । जब सभी मसाले आपस में अच्छी तरह मिक्स हो जाए और तेल ऊपर दिखने लगे तो आप इसमें फ्राई की हुई रोटी को डालें और 1 से 2 मिनट पकाएं । स्वाद के अनुसार नमक डालें। तैयार है आपकी बेहद ही स्वादिष्ट रोटी से बनी हुई सब्जी । इसे आप बारीक धनिया डालकर गार्निश करें और रोटी, पराठा पुरी के साथ सर्व करें