Makki Ki Roti Recipe : सर्दियों का मौसम शुरू हो चुका है । ऐसे में अगर सुबह-सुबह मक्के की रोटी मिल जाए तो दिन की शुरुआत बहुत ही अच्छी होती है। पर अक्सर हम जब भी घर में मक्की की रोटी बनाते हैं तो वह हमसे ठीक से नहीं बन पाती और टूट जाते हैं । अगर आपके साथ भी ऐसी परेशानी होती है तो, आज हम आपको बहुत ही आसान तरीके से मक्की की रोटी बनाना सिखाएंगे । जो एकदम पर्फेक्ट तरीके से बनकर तैयार होगी।
सर्दियों के मौसम में खास करके मक्की साथ सरसों साग खाई जाती है । आज इसीलिए आपके लिए बहुत ही आसान तरीके से मक्की की रोटी की रेसिपी लेकर आए हैं जो आप घर पर आसानी से बना पाएंगे।
मक्की की रोटी बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी।
मक्की की रोटी बनाने की सामग्री:
- एक कप मक्के का आटा
- आधा कप गेहूं का आटा
- दो बड़े चम्मच घी
- आधा चम्मच कलौंजी
- आधा चम्मच अजवाइन
- बारीक कटा हरा धनिया
- स्वाद के अनुसार नमक
मक्के की रोटी बनाने की विधि:
मक्की की रोटी बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में मक्के का आटा और गेहूं का आटे को अच्छी तरह मिक्स करके उसमें आधा चम्मच कलौंजी ,आधा चम्मच अजवाइन और स्वाद के अनुसार नमक ,बारीक कटा हरा धनिया डाल के अच्छी तरह एक मुलायम आटा गूंथ लें। मक्के की रोटी को और भी ज्यादा नरम मुलायम बनाने के लिए आटे को 10 मिनट के लिये सेट होने के लिए रख दें। मध्य आँच पर तवा को गर्म करें। अब रोटी बनाने के लिए हाथों पर घी लगा लें । लोई लेकर हाथों की मदद से गोल-गोल रोटी बना लें।
इस रोटी को आप ज्यादा बड़ा ना करें वरना यह टूट सकती है। मक्की की रोटी बनाने के लिए तवे पर पहले एक चम्मच घी चारों तरफ लगा दें ,ताकि रोटी चुपके ना और जैसे कि हल्का गुनगुना हो जाए तो आप उसे पर अपनी हथेलियां की मदद से मक्के की रोटी रखें और दोनों तरफ सुनहरा रंग होने तक पका लें ।
मक्की की रोटी को नॉर्मल रोटी से थोड़ा मोटा रखने से इसका स्वाद दुगना हो जाता है। इस रेसिपी को आप एक बार जरूर ट्राई करें । अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाय स्टेप फॉलो करेंगे तो बहुत ही आसानी से मक्के की रोटी घर पर ही बनकर एंजॉय कर सकते हैं ।
इस मक्के की रोटी को आप सरसों का साग या मिर्ची की तीखी चटनी के साथ सर्व करें