Amla Candy : अक्सर आप भी बाजार से आंवला कैंडी खरीद के खाते ही होंगे । तो क्यों ना आज इसको आप अपने घर पर ही बना कर तैयार करें। कई लोग कच्चा आंवला नहीं खा पाते हैं , इसीलिए लोग आंवला कैंडी बाजार से खरीद के लाते हैं और उसका सेवन करते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से हम आपको बहुत ही सरल तरीके से आंवला कैंडी घर ही बनाना बताएंगे , जो आप अपने घर पर आसानी से बना सकते हैं।
आंवाला में अनेकों प्रकार के गुण है। आंवाला वाला में हमें भरपूर मात्रा में विटामिन सी विटामिन A मिल जाते हैं। आंवाला प्रयोग कई औषधीय में किया जाता है।आंवाला हमारे शरीर को कई पोषक तत्वों को पूरा करने में मदद करता है।आंवला खाने से हमारे बाल और स्किन दोनों बहुत ही स्वस्थ रहते है । आये देखे आंवाला कैंडी बनेने के लिए हमे किन -किन सामग्री की जरुत परेगी ।
आंवला बनाने की सामग्री:
- 500 ग्राम आंवाला
- 200 ग्राम चीनी
- एक चम्मच अमचूर पाउडर
- एक चम्मच काला नमक
- एक चम्मच सेंधा नमक
- 1 इंच फिटकरी का टुकड़ा
आंवला कैंडी बनाने की विधि:
आंवाला को सबसे पहले अच्छी तरह पानी से धो के निकल लें । एक गहरे बर्तन में आंवाला को आधे घंटे के लिए फिटकरी के पानी में रखें, इससे आंवाला की सारी गंदगी निकल जाएगी।
अब एक पतीले में पानी गर्म करें इसमें आंवाला को 10 से 15 मिनट तक उबाल लें। उबले हुए आंवले को ठंडा होने पर अलग-अलग फाक निकाल कर रखें।
अब एक कांच की बरनी में आंवाला को डालें और ऊपर से चीनी डालकर मिला दें। आंवाला और चीनी के मिश्रण को 2 से 3 दिन तक आप ऐसे ही जार में बंद करके धूप में रखें। तीसरे दिन आप देखेंगे कि चीनी अच्छी तरह पिघल गई है और आंवाला में घुल गई है अब इस आंवाला को आप खुले बर्तन में तीन से चार दिन की धूप दिखाएं।
जैसे ही आंवाला सुख जाए तो आप इसमें एक चम्मच अमचूर पाउडर एक चम्मच काला नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। और इसे कांच के बरनी में इसे रख दें। इस आंवाला कैंडी को आप महीना तक स्टोर करके, इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।