Gajar Matar Sabji : सर्दियों के मौसम मे सीजनल सब्जियों से बना व्यंजन खाने मजा ही कुछ अलग होता । ठंड के मौसम में कई तरह की सब्जियां मिलने लगती हैं जो सेहतमंद तो होती हैं साथ हीं मन को लुभाने वाली भी होती हैं।
आज इस लेख में आपको एक लजीज रेसपी के बारे मे बताएंगें। यह एक ऐसी रेसिपी हैं जिसे आप बहुत ही आसान तरीके से बनाकर तैयार कर सकते हैं जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है। यह रेसिपी गाजर मटर की सब्जी है जिसे घर के सारे सदस्य बड़े हीं चाव से खायेंगे।
जैसा कि हम सब जानतें हैं की गाजर और मटर में विटामिन, कैल्शियम, पोटैशियम आदि पोषक तत्व भरपूर मात्र में पाए जाते हैं। जिसकी वजह से ये हमारे सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होती हैं।
आइए जानते हैं, गाजर मटर की सब्जी बानने के लिए सामग्री क्या क्या रहेंगी और बनाने की विधि क्या होगी।
गाजर मटर की सब्जी बनाने की सामग्री:
- 250 ग्राम गाजर
- 250 ग्राम मटर
- प्याज बारीक कटा हुआ
- दो चम्मच दही
- एक टमाटर
- हरी मिर्च
- एक चम्मच जीरा
- एक कप चम्मच तेल
- एक चम्मच हल्दी पाउडर
- एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- एक धनिया पाउडर
- एक चम्मच गरम मसाला
- स्वादानुसार नमक
गाजर मटर की सब्जी बनाने की विधि :
सबसे पहले कड़ाई में तेल गर्म करेंगे और उसमे जीरा का तड़का डाल लें। अब इसमें काट हुआ प्याज़ और हरी मिर्च डालकर एक से दो मिनट तक भूनें। फिर लाल मिर्च, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डाल कर भूनें।
अब इसमें टमाटर और दही डालें और कुछ देर चलते हुए मिला लें और साथ हीं नमक भी डाल लें। 2 से 3 मिनट के बाद मटर और गाजर डाल कर मिला ले और आवश्यकता अनुसार पानी डालकर 4 से 5 मिनट तक ढक कर पकायें और साथ हीं गरम मसाला भी मिला ले।
तैयार हैं लजीज गाजर मटर की सब्जी।
गाजर मटर की सब्जी को आप रोटी, पराठा या कुलचे के साथ सर्व करें।