Veg Momos : चीन से फेमस हुआ मोमो, आज पूरे भारत में इसका जादू छाया हुआ है। हर गली हर नुक्कड़ पर आपको एक मोमो वाला मिल ही जाएगा। मोमो अपने स्वाद के कारण सभी लोगों के दिलों पर राज कर रहा है। वेज मोमो विभिन्न प्रकार की सब्जियों के मिश्रण से बनकर तैयार होती है।
आज हम आपके लिए वेज मोमो की रेसिपी लेकर आए हैं जो घर पर बहुत ही आसान तरीके बनकर तैयार हो जाएगा । इसे आप बच्चों या बड़ो सबको आसानी से खिला सकते हैं।
तो आईए देखते हैं वेज मोमो बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी !
वेज मोमो बनाने की सामग्री :
200 ग्राम मैदा
आधा कटोरी बारीक कटा पत्ता गोभी
आधा कटोरी बारीक कटा प्याज
आधा कटोरी बारीक कटा गाजर
आधा कटोरी बारीक कटा शिमला मिर्च
आधा चम्मच जीरा पाउडर
आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
आधा चम्मच हल्दी
आधा चम्मच अजीनोमोटो
एक चम्मच सोया सॉस
दो बड़ा चम्मच तेल
स्वाद के अनुसार नमक
वेज मोमो बनाने की विधि :
सबसे पहले हम मैदा का ढो तैयार करेंगे। इसके लिए एक कटोरा में मैदा लें। इसमें दो चम्मच तेल और स्वाद के अनुसार नमक डालकर अच्छी तरह गूंथ लें। तैयार किए हुए ढो को एक भीगे हुए कपड़े से ढकें। एक घंटे के लिए सेट होने के लिए रख दें। गैस की फ्लेम को ऑन करें और उसे पर कढ़ाई में दो चम्मच तेल गर्म करें। उसमें बारीक कटा अदरक लहसुन और बारीक कटा प्याज डालकर भुनें। जब प्याज अच्छी तरह भून जाए तो उस में सभी बारीक कटी हुई सब्जियां और पिसे हुए मसाले डालें।
2 से 3 मिनट तक के लिए पकायें। मोमो की स्टफिंग हमें बहुत ज्यादा नहीं पकानी है नहीं तो इसका स्वाद बिगड़ जाएगा। अब तैयार किया हुआ ढो की छोटी-छोटी लोहिया लें और हाथ से गोल-गोल पोटली बनाकर स्टफिंग भरें। सारे मोमो ऐसे एक साथ तैयार करके रख लें।अगर आपके पास मोमो का बर्तन है तो उसमें बहुत ही आसानी से बन जाएगा। नहीं है तो एक बड़ा पतीले में पानी गरम करके भी बना सकते हैं। जैसे हीं स्टीम अच्छे से आने लगे तो आप इस पर सारे मोमो रखें। एक प्लेट से ढके और 15 से 20 मिनट तक सभी मोमोज को स्टीम दें।
तैयार है आपके वेज मोमो !
आप चाहे तो इस तैयार किए हुए मोमोज को डीप फ्राइ भी कर सकते हैं। फ्राइड मोमोज भी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और लजीज लगते हैं। इसको एक तीखी सेजवान चटनी के साथ सर्व करें।