Chicken Pakoda : चिकन पड़ा एक चटपटा मसालेदार स्नेक्स है । जब भी घर में चाय की बात आती है तो चाय के साथ पकौड़े का नाम आ ही जाता है । शाम की चाय हो या रात की पार्टी चिकन पकोड़ा स्टारर के लिए बहुत ही अच्छा विकल्प है। यह और बेहतरीन बन जाएगा जो अगर आप इसको अपने रसोई घर में बनाकर तैयार करेंगे। चिकन पकोड़ा अपने चटपटे स्वाद और कुरकुरे टेस्ट के कारण सभी जगह प्रसिद्ध है। यह व्यंजन खास रूप से नॉन वेज लवर के लिए ही बना है।
चिकन पकोड़ा बनाने की सामग्री :
- 500 ग्राम बोनलेस चिकन
- एक कटोरी कॉर्न फ्लोर
- आधी कटोरी मैदा
- दो अंडे
- एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- आधा चम्मच हल्दी पाउडर
- आधा चम्मच मिर्ची पाउडर
- एक चम्मच अमचूर पाउडर
- एक चम्मच जीरा पाउडर
- एक चम्मच काली मिर्च पाउडर
- एक चम्मच चिकन मसाला
- एक बड़ा कटोरी तेल
चिकन पकोड़ा बनाने की विधि:
बोनलेस चिकन को अच्छी तरह धोके एक बॉउल में रखें और बोनलेस चिकन में दो अंडे और आधा नींबू का रस मिलाकर 10 से 15 मिनट के लिए ढक के रख दें । 15 मिनट के बाद चिकन में आप एक कटोरी कॉर्न फ्लोर, एक आधा कटोरी मेदा ,एक चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट, एक चम्मच चिकन मसाला, एक चम्मच अमचूर पाउडर, एक चम्मच गरम मसाला और स्वाद के अनुसार नमक डालें और चिकन को अच्छी तरह मिक्स कर लें।
मिक्स किए हुए चिकन को 1 से 2 घंटे के लिए मैरिनेड होने के लिए रख दें। इससे चिकन पकोड़े का स्वाद बहुत ही लाजवाब बनता है। अब आप मध्यम आँच पर कढ़ाई में तेल गर्म करें और चिकन पकोड़े को अच्छी तरह फ्राइ करें। ध्यान रहे कि आँच तेज ना हो, नहीं तो चिकन अंदर से कच्चे रह जाएंगे । और इससे चिकन का स्वाद भी नहीं आएगा। चिकन के पकोड़े को ज्यादा क्रंची बनाने के लिए आप चिकन को दो बार फ्राइ करें। इससे चिकन पकोड़ा और भी क्रंची बनकर तैयार होता है।
तैयार है आपके बेहद ही स्वादिष्ट चिकन पकोड़ा !
इसे आप धनिया की तीखी चटनी के साथ सर्व करें और अपने परिवार के साथ इसका आनंद लें ।