Sev Bhaji making Tips : सेव भाजी राजस्थान की बहुत ही फेमस डिश है। जिसको बनाना बहुत ही आसान और सरल है। खाने में यह बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। सेव भाजी बनाने के लिए बहुत ही कम सामग्री की जरूरत पड़ती है ।
वैसे तो सेव भाजी की कई सारी रेसिपी है ,सेव भाजी एक मसालेदार और चटकदार सब्जी के रूप में भी जाना जाता है । अगर आप भी सेव भाजी घर पर बनाना चाहते हैं तो आप इस रेसिपी को पढ़कर आसानी सेबना सकते हैं ।
आईए देखते हैं कि सेव भाजी बनाने के लिए हमें किन किन सामग्री की जरूरत पड़ेगी ।
सेव भाजी बनाने की सामग्री :
एक कटोरी तीखी शेव
एक बारी कटा प्याज
एक से दो बारीक कटा हरी मिर्च
आधा चम्मच जीरा
दो बड़े चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
आधा चम्मच मिर्ची पाउडर
आधा चम्मच हल्दी पाउडर
आधा चम्मच धनिया पाउडर
एक चम्मच भाजी मसाला
एकचम्मच गरम मसाला
दो बड़े बारीक कटे टमाटर
बारीक कटा हरा धनिया
2 से 3 चम्मच तेल
सेव भाजी बनाने की विधि :
एक पैन में दो बड़े चम्मच तेल डालकर गर्म करें। अब इसमें बारीक कटा प्याज और बारीक कटा अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से मिला ले। अब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, काली मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर डाल के अच्छी तरह भूने ।
सेव मसाला डाल के दो से चार चम्मच पानी डालें और मसाले को अच्छी तरह से भूने । मसाले में तेल दिखने लगे तो आप इसमें पिसे हुए टमाटर डालकर चलाएं और स्वाद के अनुसार नमक डालें। आखिर में इसे गरम मसाला ढक कर पकाएं।
मसाले में दो उबाल आ जाने पर सेव भाजी डालें और 2 से 3 मिनट तक पकाएं। और तैयार है आपकी लजीजदार से सेव भाजी ! सेव भाजी को पाव या तंदूरी रोटी के साथ सर्व करें।