Lemon Rice : लेमन राइस एक दक्षिण भारतीय रेसपी है। लेमन राइस में एक खट्टा स्वाद होता है। नींबू का रस उबले हुए राइस और भारतीय मसाले जैसे मूल सामग्री से बना है । यह झटपट बनने वाला एक आसान और स्वादिष्ट निंबू चावल है।
लेमन राइस एक व्यस्त दिन में एक सुविधाजनक भोजन बनाते हैं और लंच डब्बा में ले जाने के लिए एकदम सही होते हैं । क्योंकि वह कुछ घंटे के बाद चावलों का स्वाद और अधिक बढ़ जाता है। लेमन राइस को अक्सर सफर के लिए बहुत आसानी से बनने वाला और काफी समय तक खराब न होने वाला व्यंजन माना गया है।
लेमन राइस बनाने के लिए हमें बहुत ही कम चीजो से और फटाफट बनने वाली एक बहुत ही सरल रेसिपी है । आईए जानते हैं लेमन राइस बनाने का तरीका !
लेमन राइस बनाने की सामग्री :
500 ग्राम बासमती चावल
एक दो प्याज
एक चम्मच चाट मसाला
एक बड़ा नींबू का रस
आधी कटोरी दही
आधी कटोरी मूंगफली
बारीक कटा धनिया पत्ता
आधा चम्मच काला नमक
स्वाद के अनुसार सफेद नमक
आधा कटोरी घी
आधा चम्मच हल्दी
लेमन राइस बनाने की विधि
सबसे पहले चावल को आधे घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें। इससे चावल खिले-खिले बनेंगे। मध्य आज पर कढ़ाई में दो चम्मच घी डालकर मूंगफली को अच्छे से फ्राई करके कटोरी में निकाल लें।
मध्य आँच पर कुकर रखें और आधी कटोरी घी डालें घी गर्म हो जाने पर आधा चम्मच जीरा और आधा चम्मच सरसों का तड़का दें। तड़का चटक जाए तो आप इसमें बारीक और लंबे आकार के कटे हुए प्याज डालकर 2 से 3 मिनट तक भूनें। प्याज अच्छी तरह भून जाए तो आप इसमें आधा चम्मच हल्दी, आधा चम्मच चाट मसाला और आधा चम्मच काला नमक डाल के मिल लें।
मसाले जब आपस में अच्छी तरह मिक्स हो जाए तो आप इसमें चावल डालकर 2 से 3 मिनट फ्राइ करें। चावल और मसाले मिल हो जाए तो आप इसमें आधा कटोरी दही और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें। आवश्यकता अनुसार पानी का इस्तेमाल करें और एक सिटी लगा लें।
तैयार है आपका झटपट बनने वाला लेमन राइस ! इस लेमन राइस को आप राइटर चटनी या किसी भी टाइप की सब्जी के साथ खा सकते हैं । लेमन राइस सफर में ले जाने के लिए एक बहुत ही अच्छा ऑप्शन है।