Mushroom Masala : अगर आप वेजिटेरियन हैं और रोज की वही सब्जी खा खा के परेशान हो चुके हैं तो आपके लिए मशरूम मसाला एक बहुत ही अच्छा विकल्प है। मशरूम मसाला वेजीटेरियन के लिए एक बहुत ही अच्छा वैरायटी है । आप किसी भी खास मौके पर बनाकर खा सकते हैं।
आज हम बनाने जा रहे हैं मशरूम मसाला । इसे हम रेस्टोरेंट के स्टाइल में बनाएंगे और इसका स्वाद आपको बहुत ही पसंद आएगा । आप भी इस आसान विधि के साथ मशरूम मसाला बनाएं और इसके स्वाद का आनंद लें ।
मशरूम मसाला बनाने की जरूरी सामग्री :
250 ग्राम मशरूम
आधा कटोरी प्याज बारीक कटा
आधा कटोरी टमाटर बारीक कटा
आधा चम्मच धनिया
आधा चम्मच काली मिर्च
आधा चम्मच जीरा पाउडर
आधा चम्मच चाट मसाला
सब्जी मसाला
एक बड़ा चम्मच चिकन मसाला
दो सूखी लाल मिर्च
दो तेज पत्ते
एक कप तेल
स्वाद के अनुसारनमक
बारीक कटा धनिया पत्ता
मशरूम मसाला बनाने की विधि :
मशरूम को अच्छे से धोकर निकाल लीजिए । इन्हें कपड़े से अच्छे से पूछिए फिर नीचे नीचे का डंटल हटा लीजिए। कढ़ाई में दो से तीन बड़े चम्मच तेल डालकर गर्म कीजिए । कम आज पर गरम तेल में आधा चम्मच जीरा, दो तेज पत्ता और दो से तीन सूखी लाल मिर्च का तड़का दें।
तड़का चटक जाए तो इसमें बारीक कटा प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह फ्राइ करें। जैसे ही प्याज बन जाए आप इसमें सारे पिसे हुए मसाले डालें और बारीक कटा टमाटर डालकर अच्छी तरह तेल छोड़ने तक फ्राइ करें।
जैसे ही मसाले के ऊपर तेल नजर आए तो आप इसमें मशरूम डाल के अच्छी तरह 5 से 10 मिनट तक भुने। मसाले में मशरूम अच्छी तरह मिक्स हो जाए तब आप इसमें आधा कप या एक कप पानी डालकर 10 मिनट तक ढक के पकाए। इसके बाद आप इसमें बारीक कटा धनिया पत्ता डाल के सर्व करें। मशरूम मसाला को आप अपने हिसाब से पतला या गाढा रख सकते हैं।
तैयार है आपकी मशरूम मसाला ! मशरूम मसाला को आप अपने परिवार के साथ एंजॉय करें और इसे आप फ्राइड राइस, जीरा राइस, रोटी, पराठा या कुल्चा के साथ सर्व करें।