Mix Veg : मिक्स वेज खाने में बेहद ही स्वादिष्ट तो लगती ही है साथ ही हल्दी भी होती है। मिक्स वेज की खासियत है कि इसमें आप अपनी मनपसंद सब्जियों का इस्तेमाल कर सकते हैं।सर्दियों के मौसम की विभिन्न वैरायटी देखने को मिलती है । गोभी, गाजर, मटर, ब्रोकली, बीस,  गाजर और सभी हरी सब्जियां खाने में बेहद ही स्वादिष्ट और हेल्दी भी होती हैं।

आप चाहे तो इन वैजी को अलग-अलग बनाकर भी इसका मजा ले सकते हैं। लेकिन मिक्स वेज एक ऐसी स्पेशल डिश है जो आपकी थाली को रंगीन सब्जियों के साथ खाने वैरायटी जोड़ती है। आप इस मिक्स वेज को अपने किसी खास मौके पर भी बनाकर मेहमानों को खुश कर सकते हैं।

अगर आप सर्दियों के मौसम में एक टेस्टी रेस्टोरेंट स्टाइल मिक्स वेज बनाना चाहते हैं तो हमारे पास एक बेहतरीन रेसिपी है। आपके रेगुलर दिनों में बनाने के लिए भी परफेक्ट साबित होगी। आईए देखते हैं इस मजेदार रेसिपी को बनाने के लिए हमें किन सामग्री की जरूरत पड़ेगी।

मिक्स वेज बनाने की आवश्यक सामग्री :

आधा कटोरी बारीक कटे हुए आलू

आधा कटोरी बारीक कटे हुए प्याज 

आधा कटोरी बारीक कटे हुए टमाटर 

आधा कटोरी बारीक कटे हुए बीन्स 

आधा कटोरी बारीक कटे हुए गाजर

आधा कटोरी बारीक कटे हुए शिमला मिर्च

आधा कटोरी बारीक कटे हुए गोभी

आधा कटोरी मटर

आधा कटोरी बारीक कटे हुए पनीर 

आधा चम्मच धनिया

आधा चम्मच काली मिर्च

आधा चम्मच जीरा पाउडर

आधा चम्मच चाट मसाला 

आधा चम्मच सब्जी मसाला

एक कप तेल

स्वाद के अनुसार नमक

एक चम्मच बटर

बारीक कटा धनिया पत्ता

मिक्स वेज बनाने की विधि :

सभी हरी सब्जी को अच्छी तरह धोके रखें। कढ़ाई में आधा कप तेल डालें और सभी सब्जियों को डिप फ्राई करके निकल लें।

तेल में बारीक कटा प्याज डाल के भूरा होने तक भूने। भुने हुए प्याज में सभी पिसे हुए मसाले डाल के 5 मिनट तक भूने। मसाले में बारीक कटा टमाटर और सारी सब्जियों को अच्छी तरह मिक्स कर 10 से 15 मिनट तक ढक  कर पकाए।

तैयार है आपके बेहद ही स्वादिष्ट मिक्स वेज ! मिक्स वेज को आप कुलचे, पराठे या नान के साथ सर्व करें । यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं।