Mix Dal Making Tips: दाल हमारे खाने में एक अहम व्यंजन है। यदि खाने में स्वादिष्ट दाल न हो तो खाने स्वाद अधूरा सा हो जाता है। इसलिए आज आपके लिए एक स्पेशल दाल की रेसिपी लेकर आए हैं जो कई प्रकार के दालों को मिक्स करके तैयार होती है। यह खाने में बेहद ही स्वादिष्ट और हमारे हेल्थ के लिए बहुत ही लाभदायक है।
आज की मिक्स दाल की रेसिपी बहुत ही जल्दी बनती है और खाने में चटपटी मजेदार भी होती है। इस दाल को हम मिक्स दाल और कुछ मसालों के मिश्रण से तैयार करेंगे जिसे बच्चों से लेकर बड़े तक बहुत ही चाव से खायेंगे।
तो आइये जानते हैं की मिक्स दाल बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी !
मिक्स दाल बनाने के लिए जरूरी सामग्री :
- 250 ग्राम मिक्स दाल
- एक बारीक कटा प्याज
- एक बारीक कटा टमाटर
- एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- एक चम्मच गरम मसाला
- एक चम्मच हल्दी
- दो से तीन तेज पत्ता
- एक चम्मच कसूरी मेंथी
- एक चम्मच जीरा
- एक चम्मच धनिया
- एक चम्मच मिर्च
- दो से तीन सूखी लाल मिर्च
- बारीक कटा हरा धनिया
- स्वाद के अनुसार नमक
मिक्स दाल बनाने की विधि :
सबसे पहले आप मिक्स दाल को अच्छी तरह धोके रखे। कुकर में मिक्स दाल को डालकर 2 से 3 सीट लगा लेंगे और इसको एक पतीले में निकाल लें। अब कढ़ाई को धीमी आंच पर चढ़ायें और दो से तीन बड़े चम्मच तेल डालें। इस तेल में आप जीरा और तेज पत्ता का तड़का दे और जैसे ही तड़का चटक जाए तो आप इसमें बारीक कटा प्याज और बारीक कटा टमाटर डालकर 2 से 3 मिनट तक भूने। जब अच्छी तरह भून जाए तो आप इसमें सभी पीसे मसाले डालें।
इसे कुछ मिनट तक पकाएं और जब तक मसाले भून रहे हैं तब तक आप उबले हुए मिक्स दाल को मैशर की मदद से अच्छी तरह मैश कर लें। इस मैटर को हमें एक दम बारीक नहीं करें। इसे हल्का दरदरा रखे ताकि खाने में इसका स्वाद बना रहे । अब जब मसाले अच्छी तरह भून जाए तो आप इसमें मैश किया हुआ मिक्स दाल डालें और 5 से 6 मिनट तक तेज आंच पर उबालने दें। जब मिक्स दाल अच्छे से उबल जाए तो आप इसमें बारीक कटा हरा धनिया डालें और इसे जीरा राइस के साथ सर्व करें।