Badam Halva : सर्दियों के मौसम में बादाम का हलवा हमारे सेहत को अनेको प्रकार के रोगों से बचाता है । और यह खाने में भी बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। सर्दियों के मौसम में गरम गरमा गरम चीज खाने का अलग ही मजा है।
इस मौसम में सभी लोग चाय कॉफी के साथ मीठा खूब कहते हैं। ऐसे में आप गरमा गरम बादाम का हलवा बना सकते हैं । कई लोग बादाम को फ्राई करके खाना पसंद करते हैं । तो वहीं कुछ लोग रोजाना सुबह भीगे बादाम खाली पेट कहते हैं ।आप इस ठंड के मौसम मे बादाम का हलवा बनाकर खा सकते हैं ।
इसको बनाने के लिए हमें बहुत ही कम सामग्री की जरूरत पड़ती है। जो आपकी रसोई घर में आसानी से मौजूद है । और इसको बनाना भी बहुत आसान है।
आईए देखते हैं बादाम का हलवा बनाने के लिए हमें किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी ।
बादाम का हलवा बनाने की सामग्री:
250 ग्राम बादाम
150 ग्राम चीनी
आधा चम्मच इलायची पाउडर
आधा चम्मच केसर
एक बड़ा कटोरी घी
बारीक कटा काजू
बारीक कटा बादाम
बादाम का हलवा बनाने की विधि:
बादाम का हलवा बनाने के लिए बादाम को तीन से चार घंटा भिगोकर रखें। आप चाहे तो इसे रात भर भी भिगो सकते हैं।जब बादाम अच्छी तरह फूल जाए तब आप इसको ग्राइंडर की मदद से एक बारी पेस्ट बनाकर तैयार कर लें ।
नॉन स्टिक कड़ाई को मध्य मार्च पर चढ़ाए और आधा कटोरी घी डालें ।घी हल्का गुनगुना हो जाए तो आप इसमें बादाम का पेस्ट डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं। फिर इसमें केसर का दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
मीडियम आँच पर 1 से 2 मिनट तक पकाएं। जैसे ही बदाम गाढ़ा होने लगे, एक बड़ा चम्मच घी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं ।जब हलवे का रंग बदलने लगे तो आप इसमें केसर का 2 से 3 बूंद डालकर गैस बंद कर दें ।
तैयार है आपका बहुत ही स्वादिष्ट और सेहत से भरपूर बादाम का हलवा। आप चाहे तो इस पर और भी ड्राई फ्रूट्स मिला सकते हैं। बारीक कटा काजू और बारीक कटा बादाम ऊपर से डालें और बदाम के हलवे गार्निश करें ।
इस बादाम के हलवे को खाकर आप दूसरे हलवे को भूल जाएंगे ।यह बादाम का हलवा आप एक बार जरूर ट्राई करें।