नॉन वेज खाने के सौखीन हैँ और इसे हैल्थी और स्वादिष्ट तरीकों से बनाना चाहते हैँ तो एक बार तो सरसों वाली मछली को जरूर ट्राई करें। ये मछली न केवल खाने में स्वादिष्ट है बल्कि सेहत को भी अनगिनत लाभ पहुँचती है। ऐसे में आपको अपने घर में एक बार तो आसान सी सरसों वाली मछली कि डिश को जरूर ट्राई करना चाहिए।
सरसों वाली मछली बनाने के लिए चाहिए होगी ये सामग्री:
लगभग 1 या 1/2 किलो मछली
1/2 चम्मच नमक
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
जरूरत के अनुसार तेल
ग्रेवी के लिए चाहिए होगी ये चीजें:
10 – 12 लहसुन कि कलियाँ
3 – 4 प्याज़
1.1/2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर
2 इंच अदरक का टुकड़ा
2 टीस्पून धनिया पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च
1 चम्मच कसूरी मेथी
1 चम्मच सरसों
2 तेज पत्ता
1 चुटकी हींग
4 चम्मच सरसों का तेल
2 चम्मच सरसों का पेस्ट
सरसों के मसालों को इन तरीकों से करें तैयार:
प्याज़, अदरक लहसुन का पेस्ट, टमाटर इन सबको अच्छे से पीस लें। फिर सरसों को भी पीस कर पेस्ट बना लेना है।
अब आपको मछली को भी अच्छी तरह से धो लेना है। फिर आपको हल्दी का पाउडर और नमक को मिक्स कर लेना है।
इसके बाद कढ़ाही में तेल गरम करें और उसमें मछली को सुनहरा होने तक डीप फ्राई कर लें।
अब आपको तेल में सबसे पहले तेज पत्ता, हींग को डाल लेना है और उसमें प्याज़, लहसुन, टमाटर, साबुत सरसों का पिसा हुआ पेस्ट डाल कर के अच्छे से पका लेना है। फिर मसाले को अच्छे से पका लें।
फिर तेल में सरसों, तेज पत्ता, हींग डाल के लहसुन, टमाटर, साबुत सरसों का पेस्ट डाल कर अच्छे से पेस्ट बना लें।
अब पानी वाली ग्रेवी के लिए डाल लें और मछली को डालकर 6 से 7 मिनट के लिए पका लें।
फिर अंत में कस्तूरी मेथी डालें और गरमा गरम चावल या रोटी के साथ खाएं। ये लीजिए गरमा गरम मछली बन कर तैयार है। इतनी टेस्टी होती है स्वाद में कि बच्चों से लेकर के बड़े तक सभी खाते रह जाएंगे।