Malpua Recipe: मीठे और सॉफ्ट से मालपुए खाना किसे नहीं पसंद है, लेकिन बहुत सारे लोगों को लगता है कि इसे घर पर बनाना बहुत ही ज्यादा टफ है। इसलिए ज़ब भी उन्हें मालपुए खाने का मन करता है तो घर से अच्छा वो मार्केट से परचेस ज्यादा सही समझते हैँ। ऐसे में अगर इन त्योहारों में अगर आप भी मालपुए को ट्राई करना चाहते हैँ, तो आज हम इसे बनाने कि आसान सी रेसिपी के बारे में बतायेंगे। इसे बनाना बहुत ही ज्यादा आसान है और वहीं ये बहुत ही जल्दी बन कर रेडी हो जाते हैँ।
ऐसे में आप जानिए कि मालपुए को घर पर कैसे ट्राई कर सकते हैँ:
मालपुए बनाने के लिए चाहिए होगी ये सामग्री:
आधा कप मलाई
एक कप आटा
आधा स्पून इलायची पाउडर
एक कप शुगर
एक कप पानी
2 से 3 कप दूध
एक चौथाई कप सूजी
माल पुए बनाने कि विधि:
स्टेप 1
मालपुए बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक बर्तन लेना है और उसमें सूजी और आटा ले लेना है। फिर इन दोनों ही चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें, फिर इसमें दूध डालें। अब आटे और सूजी का पेस्ट तैयार कर लें। याद रखें कि ये पेस्ट ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए। फिर इसमें मलाई डाल कर मिला लें। आपको इस पेस्ट को 15 मिनट के लिए ढक कर रख देना होगा।
स्टेप 2
जब तक आटा से मिक्स हो रहा है, तब तक माल पुए के लिए चाशनी तैयार कर लें। फिर इसके लिए एक बर्तन में 1 कप चीनी और 1 कप पानी डालें। इसके बाद खुशबू के लिए इसमें इलायची पाउडर को डालें। इससे माल पुए का कलर और स्वाद दोनों ही बेहतरीन हो जाएगा। आप अपनी इच्छा अनुसार इसमें केसर भी डाल सकते हैँ। एक और चीज ध्यान में रखें कि चाशनी को बिना तार के रखनी है।
स्टेप 3
अब आपको एक नॉनस्टिक पैन लेना है, फिर इसमें घी डाल कर गरम कर लें। अब इसमें छोटे छोटे पूरी शेप कि माल पुए को तैयार कर लेना है। ज़ब मालपुए नीचे से सिक जाएँ, तब इसे पलटे और दूसरी ओर भी सेंके। ज़ब मालपुए दोनों ओर से ब्राउन हो जाएँ, तब इसे कढ़ाही से बाहर निकाल लें। ध्यान रहे कि माल पुए को हमेशा कम आंच पर पकाना है। फिर ज़ब ये पक जाएँ तो इसे आपको चाशनी में डाल दें।
स्टेप 4
अब मालपुए को चाशनी में डालने के बाद इसे बाहर निकाल लें। आप ये देखेंगे कि मालपुए के अंदर चाशनी अंदर तक पहुंच चुकी है। ये लीजिए तैयार है गरमा गर्म माल पुए बन कर तैयार है। अब आप माल पुए को सर्व करें और लुफ्त उठायें।