Thekua Making Tips : बिहार का सबसे बड़ा त्यौहार छठ पूजा को माना जाता है। छठ पूजा हर साल कार्तिक माह के शुक्लापक्ष की चतुर्थी को मनाया जाता है इस बार छठ पूजा की शुरुआत 5 नवंबर से हो चुकी है। छठ पूजा चार दिनों तक लगातार चलने वाला बिहार का महापर्व माना जाता है। इस पूजा को महिला एवं पुरुष दोनों बड़े ही उत्साह से करते हैं।
इस पर्व को महिलाएं अपने परिवार की सुख समृद्धि के लिए करती हैं। इस पर्व मैं सूर्य देव और छठी मैया की पूजा की जाती है। शाम को ढलते हुए सूर्य देव और सुबह उगते हुए सूर्य देव को अर्घ्य देकर इस पूजा को संपन्न किया जाता है।
वही छठ पूजा में प्रसाद बनाए जाते हैं जिसमें से ठेकुआ का एक अलग ही महत्व है।आज हम आपके लिए ऐसी ही रेसिपी लेकर आए हैं जो छठ पूजा में स्पेशल बनाई जाती है। यह खाने में भी बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं। आईए देखते हैं ठेकुआ बनाने के लिए हमें किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी।
ठेकुआ बनाने की सामग्री :
500 ग्राम आटा
500 ग्राम मैदा
एक किलो गुड
दो चम्मच सौंफ
एक किलो घी
ठेकुआ बनाने की विधि:
सबसे पहले एक बड़े से बर्तन में आटा और मैदा को अच्छी तरह छान के रखें। इसके बाद इसमें दो चम्मच सौंफ मिलाये। एक कटोरा में गुड़ के छोटे-छोटे टुकड़े करें । एक गिलास पानी डालकर अच्छी तरह घोल बना लें । आटे में थोड़ा-थोड़ा गुड़ का गोल डालते हुए आटे को गूंथ लें। और आटे को 15 से 20 मिनट तक नरम होने के लिए रख दें।
मार्केट में इसके अलग-अलग साऺचा भी आते हैं। अगर आपके पास साऺचा ना हो तो आप इसको हाथ से ही कोई आकार देकर गोल-गोल ठेकुआ बना लें। सारे ठेकुआ को एक साथ बनाकर रख लें। मध्यम आंच पर घी गर्म करें।ध्यान रहे की घी बहुत ज्यादा गर्म ना हो नहीं तो ठेकुआ अंदर से कच्चा रह जाएगा। धीमी आज पर ठेकुआ को अच्छे से पकाएं।
तैयार है आपका छठ स्पेशल ठेकुआ। छठ पूजा में यह ठेकुआ तो बनाया ही जाता है पर आप इसको कभी भी बनाकर खा सकते हैं। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं। इस ठेकुआ को आप महीनों तक स्टोर करके रख सकते हैं।