Suji Ka Halwa: सूजी का हलवा नाम सुनते ही मुंह में मिठास भर जाता हैं। अक्सर हमारे घर पर बिन बुलाए मेहमान आ जाते हैं और हम सोच में पड़ जाते हैं कि अब इनके लिए हम क्या बनाएं, तो सूजी का हलवा एक बहुत ही अच्छा विकल्प है।
सूजी के हलवा को बच्चे भी बहुत पसंद करतें हैं क्योंकि उन्हें मीठा पसंद होता है। चूंकि यह घर पर बना हुआ है तो आप बच्चों को आसानी से खिला सकते हैं। सूजी में भरपूर मात्रा में फाइबर और प्रोटीन पाया जाता है इसलिए सूजी आपकी सेहत के लिए भी बहुत लाभदायक है। इस मिठास भारी रेसिपी को आप एक बार जरूर ट्राई करें।
आईए देखते हैं सूजी का सूजी का हलवा बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी !
सूजी का हलवा बनाने की सामग्री
250 ग्राम सूजी
एक बड़ा कटोरी चीनी
आधा चम्मच छोटी इलायची का पाउडर
10 से 12 काजू
10 से 12 बादाम
आधा कटोरी घी
सूजी का हलवा बनाने की विधि :
सबसे पहले सूजी को अच्छी तरह साफ कर लें। मध्यम आँच पर कढ़ाई गर्म करें और उसमें एक कटोरी घी डालकर गर्म होने दें। जैसे ही गर्म हो जाए तो सूजी डालें और मध्यम आँच में 5 से 10 मिनट तक भूनें।
ध्यान रहे की सूची को चलाते रहे वरना वह नीचे से जल जाएगाऔर इसका स्वाद बिगाड़ सकता है। सूजी जब अच्छी तरह भून जाए तो आप सूजी को प्लेट में निकाल कर रख लें। अब इसी कड़ाही में तीन कटोरी पानी डालें और एक कटोरी चीनी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। जब चीनी पिघल जाए और पानी में एक खौल आ जाए तो आप इसमें सारे ड्राई फ्रूट्स डालें और इनको अच्छी तरह उबलने दें। ड्राई फ्रूट्स दो से तीन मिनट तक उबल जाए तो आप इसमें भुने हुआ सूजी और आधा चम्मच इलायची पाउडर डालकर हल्के हाथों से चलाते रहें।
हलवे की कंसिस्टेंसि आप अपने हिसाब से रखें और गैस बंद कर लें। आप चाहे तो बारीक कटे काजू से हलवे को गार्निश कर सकते हैं। यह स्वाद को और बढ़ा देगा और इससे बहुत ही अच्छी खुशबू आएगी।
तैयार है आपका बेहतरीन सूजी का हलवा !
सूजी के हलवे से आप अपने परिवार वालों का दिल जीत सकते हैं। तो आज ही इस रेसिपी को बनाकर ट्राई करें और अपनी फैमिली के साथ एंजॉय करें।