Palak Paneer : आप भी अपने घर पर आए मेहमानों को खुश करना चाहते हैं तो यह आर्टिकल आपके लिए है । पालक पनीर एक एसी डिश है जिसे बनाना आसान है और खाने में बहुत ही मजेदार लगती है ।
पालक और पनीर के अपने-अपने गुण है जो हमारे शरीर के लिए बहुत ही लाभदायक माने जाते हैं। पलक में भरपूर मात्रा में आयरन विटामिन A, B और C पाया जाता है । जो हमारे शरीर के लिए जरूरी विटामिन माना जाता है ।
वही पनीर की बात करें तो पनीर में भरपूर मात्रा में कैल्शियम, पोटेशियम और प्रोटीन पाया जाता है जो हमारी हड्डियों के लिए बहुत आवश्यक है ।
अगर आप इस विधि द्वारा रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर बनाएंगे तो लोग उंगलियां चाट के खाते राजाएंगे। आईए देखते हैं पालक पनीर बनाने की रेसिपी।
पालक पनीर बनाने की आवश्यक सामग्री :
ढाई सौ ग्राम पनीर
दो बड़े प्याज
दो टमाटर
10 से 15 लहसुन की कलियां
2 इंच अदरक का टुकड़ा
आधा चम्मच जीरा
आधा चम्मच काली मिर्च
एक चम्मच हल्दी पाउडर
एक चम्मच धनिया पाउडर
एक चम्मच मिर्च पाउडर
आधा चम्मच गरम मसाला
स्वाद के अनुसार नमक
आधा कप तेल तेल
पालक पनीर बनाने की विधि :
सबसे पहले पालक को कुकर में डालकर एक सिटी लगा लें और इसे एक प्लेट में ठंडा होने के लिए रख दें ।पनीर के छोटे-छोटे टुकड़े करें और एक पैन में दो चम्मच तेल डालकर पनीर को हल्का फ्राई करें।
प्याज टमाटर हरी मिर्च और अदरक लहसुन का बारीक पेस्ट बनाकर तैयार कर लें। इसी प्रकार पलक को भी अच्छी तरह पीस के पेस्ट बना लें।
गैस पर कढ़ाई गरम करें और 4 से 5 चम्मच तेल गर्म करें । गरम तेल में आधा चम्मच जीरा, दो खड़ी लाल मिर्च, सूखी लाल मिर्च डालें। जीरा चटक जाने के बाद प्याज का बनाया हुआ पेस्ट डालकर 5 मिनट तक भूने।
प्याज बन जाने के बाद इसमें हल्दी, धनिया, मिर्ची, अमचूर पाउडर और गरम मसाला डाल के अच्छी तरह मिक्स करें। जैसी मसाला अपना तेल छोड़ने लगे तो आप इसमें पालक का पेस्ट और नमक डालकर अच्छे से चलाएं।
मसाले और पलक आपस में अच्छी तरह मिल जाए तो आप इसमें पनीर डालकर 10 मिनट तक पकाएं।
तैयार है आपका स्वादिष्ट पालक पनीर की रेसिपी! पालक पनीर को आप पराठे अपने मनपसंदीदा भोजन के साथ भरोसे और इसका आनंद उठाएं।