Palak ka Pakoda : सर्दियां का मौसम आ चला है। अब हमेशा शाम की चाय के साथ हमें कुछ तीखा चटपटा खाने का मन करता है । तो पालक के पकोड़े की रेसिपी एक बहुत अच्छा विकल्प है। पालक के पकोड़े बच्चे भी बहुत शौक से खतें हैं और उनके लिए सेहत के लिए बहुत लाभदायक है। सर्दी के मौसम में बहुत ही ताजा- ताजा पालक आसानी से मिल जाते हैं और पालक में अनेकों प्रकार के विटामिन पाए जाते हैं।
तो क्यों ना आज आपकी शाम की चाय पालक पकोड़े के साथ हो जाए । आज हम आपके लिए पालक का पकोड़ा की रेसिपी लेकर आए हैं जो झटपट बनकर तैयार होती है और खाने में भी मजेदार लगती है ।
तो आईए जानते हैं पालक का पकोड़ा बनाने के लिए हमें किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी !
पालक का पकोड़ा बनाने की सामग्री :
200 ग्राम ताजा पालक
एक कटोरी बेसन
आधा कटोरी सूजी
बारीक कटी हरी मिर्च
आधा चम्मच हल्दी पाउडर
एक चम्मच अमचूर पाउडर
आधा चम्मच मिर्ची पाउडर
तलने के लिए तेल
पालक का पकोड़ा बनाने की विधि:
सबसे पहले पालक को अच्छी तरह साफ करें और जब पालक अच्छी तरह साफ हो जाए तो इसे बारीक काट के एक बर्तन में रखें । इस कटे हुए पालक में आधा कटोरी बेसन , दो से तीन बड़े चम्मच सूजी, आधा चम्मच हल्दी पावडर, आधा चम्मच मिर्ची पाउडर, बारीक कटा हरी मिर्च और एक चम्मच नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
मिक्स किए हुए बैटर को 5 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दें। दूसरी तरफ एक कड़ाही में तेल गर्म करें, तेल गर्म हो जाए तो एक चम्मच की मदद से छोटे-छोटे बैटर लें और कढ़ाई में छोटे-छोटे पकोड़े को डाल के तलें । अधिक क्रंची बनाने के लिए इन्हें दो बार तलें । पालक पकोड़े को आप शाम की चाय के साथ एंजॉय करें । आप चाहे तो पकोड़ा के साथ चटनी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।