Gud ke makhane: गुड़ के  मखाने सर्दियों के मौसम में  इम्यूनिटी बूस्ट करने वाला एक स्नैक्स है ,जो आपके स्वाद को बढ़ाएगा और साथ ही इम्यूनिटी बूस्ट करेगा।  गुड़ और मखाने के बारे में आप सब जानते ही होंगे ।  पर आज हम आपको इन दोनों को साथ  मे मिलकर एक सुपर स्नैक्स के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसके  सेवन से आप सर्दियों की मार से बचे रहेंगे ।

छोटे बच्चे भी इसको बहुत ही चाव  से पसंद करेंगे।  जिससे उनकी सेहत बनी रहेगी । गुड़  और मखाने को साथ में खाने से हड्डियां मजबूत बनी रहती है। मखाने में भरपूर मात्रा में कैल्शियम पाया जाता है और यह जोड़ों के दर्द में भी काफी मददगार रहती है।

गुड़ के मखाने  आपके  बच्चों की टिफिन के लिए भी एक अच्छा विकल्प है।आईए जानते हैं गुड़ के मखाने बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी।

गुड़ के मखाने बनाने की सामग्री

100 ग्राम मखाने

250 ग्राम गुड़

आधा चम्मच इलायची पाउडर

5 से 6 बड़े चम्मच घी

आधा चम्मच काली मिर्च

गुड़ के मखाने बनाने की विधि

मध्यम आँच पर कढ़ाई में दो चम्मच घी डालकर गर्म करें।  घी हल्का गुनगुना हो जाए तो आप इसमें मखाने डालकर अच्छी तरह भूने  ।  मखाने एकदम क्रंची हो जाए तब तक उनको भूनते रहे। जब मखाने अच्छी तरह भून  जाए तो आप उनको एक प्लेट में निकाल  के ठंडा होने के लिए रख दें ।

और इस कड़ाही में दो से तीन चम्मच घी डालें और सारे गुड़ के छोटे-छोटे टुकड़े करके गुड़ का एक अच्छा सा चाशनी बना ले।  इस दौरान गैस का फ्लेम एकदम कम होना चाहिए नहीं तो गुड़ का स्वाद में कड़वाहट आ जाएगी।

जैसी गुड़ की चासनी एकदम गाढ़ी  हो जाए तो आप इसमें आधा चम्मच काली मिर्च और आधा चम्मच इलायची पाउडर डालकर चासनी में अच्छी तरह मिला लें। 1 से 2 मिनट तक चासनी को ठंडा होने दे और इसमें मखाने  को अच्छी तरह मिक्स करें।  जब मखाने अच्छी तरह मिक्स हो जाए तो आप एक प्लेट में मखाने को अच्छी तरह फैला दें। ताकि वह एक दूसरे से चिपके ना आप चाहे तो इसको पंखे के नीचे भी रख सकते हैं। 

तैयार है आपका बेहद ही स्वादिष्ट और सेहत से भरपूर ड़ के  मखाने !  गुड़ के मखाने को आप सुबह के नाश्ते के साथ या शाम की चाय के साथ एंजॉय करें।