Gobhi Pakoda : अब सर्दियां का मौसम चल चुका है। शाम के समय चाय के साथ कुछ क्रिस्पी और चटपटा खाने को मिल जाए तो , क्या कहना। अब जब क्रिस्पी और चटपटा खाने को मन हुआ है तो गोभी का पकोड़ा बनाना बहुत हीं अच्छा विकल्प है। गोभी का पकोड़ा बच्चे भी बहुत शौक से खाते हैं और उनके सेहत के लिए भी बहुत लाभदायक है। गोभी में अनेकों प्रकार के विटामिन पाए जाते हैं।
चूंकि सर्दी के मौसम में ताजा-ताजा गोभी आसानी से मिल जाते हैं इसलिए गोभी का पकोड़ा बनाना आसान हो जाता है। तो क्यों ना आज आपकी शाम की चाय गोभी पकोड़े के साथ हो जाए।आज हम आपके लिए गोभी का पकोड़ा की रेसिपी लेकर आए हैं जो झटपट बनकर तैयार होती है और खाने में भी मजेदार लगती है ।
तो आईए जानते हैं गोभी का पकोड़ा बनाने के लिए हमें किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी !
गोभी का पकोड़ा बनाने की सामग्री :
- 250 ग्राम ताजा गोभी
- एक कटोरी बेसन
- आधा कटोरी सूजी
- बारीक कटी हरी मिर्च
- एक चम्मच अमचूर पाउडर
- आधा चम्मच हल्दी पाउडर
- आधा चम्मच मिर्ची पाउडर
- तलने के लिए तेल
गोभी का पकोड़ा बनाने की विधि:
सबसे पहले गोभी को अच्छी तरह साफ करें और पीस में काट के एक बर्तन में रखें । इस कटे हुए गोभी में आधा कटोरी बेसन , आधा चम्मच हल्दी पावडर, दो से तीन बड़ा चम्मच सूजी, आधा चम्मच मिर्ची पाउडर, बारीक कटा हरी मिर्च और एक चम्मच नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
मिक्स किए हुए बैटर को 4 से 5 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दें। एक कड़ाही में तेल गर्म करें, और गर्म तेल में छोटे-छोटे पकोड़े को डाल के तलें। अधिक क्रंची बनाने के लिए इन्हें दो बार तलें ।
तैयार हैं आपके बहुत ही स्वादिष्ट और क्रिस्पी गोभी का पकोड़ा !
पकोड़ा को चटनी या टोमैटो केचप के साथ खायें। इसे आप शाम की चाय के साथ एंजॉय कर सकते हैं।