Chicken Paratha : पराठे तो आप सब ने खाए होंगे ,पर क्या आपने कभी नॉनवेज पराठा खाया है ! तो आज आपके लिए एक बहुत ही खास रेसिपी लेकर आए हैं। इसका स्वाद आपके मुंह का जायका बदल देगा, हम बात कर रहे हैं चिकन पराठा की रेसिपी। आज आप अपने घर पर ही बहुत ही आसान तरीके से चिकन पराठा बना सकते हैं अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाय स्टेप फॉलो करें।
अक्सर आप कभी भी रेस्टोरेंट या स्ट्रीट पर जाते हैं तो इस तरीके के डिश देखते हीं सोचते हैं कि यह किस तरीके से बनाई गई होगी। बहुत ही आसान तरीके से आपको यह चिकन पराठा बनाना बताएंगे जिसे बनाकर आप अपने घर वालों का दिल जीत सकते हैं।
तो आईए देखते हैं चिकन पराठा बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी !
चिकन पराठा बनाने की सामग्री :
- ढाई सौ ग्राम चिकन कीमा
- आधा कटोरी बारीक कटा प्याज
- बारीक कटी हरी मिर्च
- एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- बारीक कटा धनिया पत्ता
- एक चम्मच हल्दी पाउडर
- एक चम्मच मिर्च पाउडर
- आधा कटोरी घी
- स्वाद के अनुसार नमक
चिकन पराठा बनाने की विधि :
सबसे पहले स्टफिंग तैयार करेंगे जिसके लिए चिकन कीमा का इस्तेमाल करेंगे। एक कड़ाही में दो बड़े चम्मच की घी डालें। जब घी गर्म हो जाए तो इसमें आधा चम्मच जीरा डालकर चटकने दें। जब जीरा अच्छी तरह चिपक जाए तो आप इसमें बारीक कटा प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर 2 से 3 मिनट तक भूनें। जब प्याज अच्छे से भून जाए तो आप इसमें चिकन कीमा डाल के दो से तीन मिनट तक भूने।
चिकन में से हल्की खुशबू आने लगे तो आप इसमें सभी पीसे हुए मसाले डालें और 2 से 3 मिनट ढक के पकायें । जब 2 से 3 मिनट मसाले अच्छी तरह पक जाए और स्टफिंग तैयार हो जाए तो आप इसमें बारीक कटा हरा धनिया डाल के मिला लें। और एक प्लेट में निकालकर रखकर ठंडा करें। दूसरी तरफ एक बड़े बर्तन में आटा लें और आधा चम्मच नमक, दो चम्मच घी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। एक मुलायम कर डो तैयार कर लें। तैयार डो की छोटी-छोटी लोहिया लें और स्टाफिंग भरे। हल्के हाथों से बेल और तवा पर दोनों तरफ उलट-पलट करके सुनहरा होने तक पका लें। सभी परांठे को इसी तरह अच्छे से सेंक के रखें।
और तैयार है आपका बेहद ही स्वादिष्ट चिकन पराठा !
इस पराठे को शेजवान सॉस के साथ सर्व करें। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है।