Aloo Soyabean Sabji :सोयाबीन एक ऐसा अनाज है जो हमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन और कई अनेक प्रकार के विटामिन प्रदान करता है। पर वही जो चीज हेल्दी और अच्छी होती है उसको अक्सर अपने घरों में पसंद नहीं करते हैं ।
खास करके बच्चे उनको हमेशा बाहर की चीज ही पसंद आती है। तो आज आपके लिए कैसे ही प्रोटीन से भरपूर रेसिपी लेकर आए हैं जो बच्चे से लेकर बड़े तक को बेहद पसंद आने वाली है। सोयाबीन की सब्जी कुछ नए तरीके से बनाएंगे जो आप उंगलियां चाट कर खाएंगे।
आईए देखते हैं आलू सोयाबीन की सब्जी बनाने के लिए हमें किन सामग्री की जरूरत पड़ेगी।
आलू सोयाबीन की सब्जी बनाने की सामग्री ;
100 ग्राम सोयाबीन
2 से 3आलू
दो प्याज
दो टमाटर
एक चम्मच धनिया पाउडर
एक चम्मच लाल मिर्चपाउडर
आज कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
एक चम्मच धनिया पाउडर
एक कटोरी दही
एक चम्मच कसूरी मेथी
एक चम्मच गरम मसाला पाउडर
एक चम्मच जीरा पाउडर
एक चम्मच काली मिर्च पाउडर
पांच बड़े चम्मच तेल
स्वाद के अनुसार नमक
बारीक कटा धनिया
आलू सोयाबीन की सब्जी बनाने की विधि :
सबसे पहले एक पतीले में पानी गर्म करें और सोयाबीन को दाल के आधे घंटे के लिए छोड़ दें। जब सोयाबीन पूरा पानी अच्छे से सोख ले तो उसको दो से तीन बार पानी से अच्छे से मलमल के धोलें।
एक कटोरी में दही लें और अच्छी तरह फेटें। इस दही में आप सारे पिसे हुए मसाले डाल के अच्छी तरह मिक्स करें साथ हीं इस मिश्रण में कसूरी मेंथी भी मिला लें।
एक कड़ाही में आधा कप तेल डाल के जीरा और सुखी लाल मिर्च का तड़का दें । जब मसाला अच्छे से चटक जाए तो आप इसमें बारीक कटा प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह फ्राई करें।
प्याज से अच्छी तरीके से बन जाए तो दही का बनाया हुआ मिश्रण इसमें डालकर धीमी आंच पर भूनें। जब दही के मसाले में अच्छी तरह मिक्स हो जाए तो आप इसमें आलू और सोयाबीन डाल के चार से पांच मिनट तक भूनें।
आवश्यकता के अनुसार पानी का इस्तेमाल करें या आधा कप पानी डालकर 2 से 3 मिनट तक ढक्के पकाएं ।
तैयार है आपकी बहुत ही स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली आलू सोयाबीन की टेस्टी सब्जी !
इस आलू सोयाबीन की सब्जी को आप फूलके या तंदूरी रोटी के साथ सर्व करें।