Beetroot Sabji : आजकल की व्यस्त लाइफ में हम अपनी सेहत का बिल्कुल ध्यान नहीं रख पाते हैं और कुछ भी तला भुना खाते रहते हैं। इसके लिए आज हम आपके लिए एक बेहतरीन रेसिपी लेकर आए हैं जिसका नाम है बीटरूट की सब्जी।
बीटरूट में अनेकों प्रकार के विटामिंस और मिनरल्स पाए जाते हैं जो हमारे शरीर के पोषण के लिए बहुत जरूरी है। तो आज एक ऐसी शानदार रेसिपी जो मिनट में बनकर तैयार होगी और खाने में बेहद ही स्वादिष्ट लगेगी।
अक्सर बीटरूट को बच्चे पसंद नहीं करते हैं क्योंकि उसका स्वाद थोड़ा कड़वा लगता है। तो आज आपकी यह समस्या भी दूर होगी। बीटरूट की बेहद ही स्वादिष्ट सब्जी बनाकर तैयार करेंगे जो आपके बच्चों को भी काफी पसंद आएगी। इस बीटरूट की सब्जी को आप अपने बच्चों के टिफिन में भी दे सकते हैं।
आईए देखते हैं बीटरूट की सब्जी बनाने के लिए हमें किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी!
बीटरूट की सब्जी बनाने की सामग्री :
- 500 ग्राम बीटरूट
- एक प्याज
- एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- आधा चम्मच सरसों दाना
- आधा चम्मच जीरा
- दो हरी मिर्च
- कड़ी पत्ता
- आधा चम्मच हल्दी पाउडर
- आधा चम्मच मिर्ची पाउडर
- दो बड़े चम्मच तेल
- नमक स्वाद के अनुसार
बीटरूट सब्जी बनाने की विधि :
सबसे पहले बीटरूट को अच्छी तरह छील ले और कद्दूकस की मदद से बीटरूट को कद्दूकस करके एक प्लेट में रखें। एक कड़ाही में दो बड़े चम्मच तेल गर्म करें। जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो उसमें आधा चम्मच सरसों दाना, आधा चम्मच जीरा और कड़ी पत्ता का तड़का लगा लें। जब तड़का थोड़ा चटक जाए तो आप इसमें बारीक लंबे आकार के कटे प्याज डाल के 1 से 2 मिनट भुने साथ ही इसमें कद्दूकस किया हुआ बीटरूट डालकर तेज आँच पर तीन से चार मिनट तक भूने।
जब बीटरूट का पानी सुख जाए तो आप इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट और सारे पिसे हुए मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद स्वाद के अनुसार नमक डालें और 3 से 4 मिनट तक भूने। बीटरूट की सब्जी को आपको ज्यादा नहीं पकाना है इससे इसका स्वाद खत्म हो जाता है और इसके पोषण तत्व भी मिट जाते हैं।
तैयार है आपका बेहद स्वादिष्ट बीटरूट सब्जी !
इसे आप पराथा , पुरी या रोटी के साथ सर्व करें।