Bathua Paratha: अक्सर घर की महिलाएं सुबह के नाश्ते को लेकर परेशान रहती हैं और सोचती हैं कि आज क्या नया बनाएं। तो आज आपकी यह परेशानी भी दूर करेंगे। एक हेल्थी और टेस्टी नाश्ते की रेसिपी के साथ, जो है बथुआ का पराठा। सर्दियों के मौसम में बहुत ताजा ताजा हरे पत्तेदार सब्जियां आसानी से मिल जाती है तो इसका इस्तेमाल करते हुए आज हम आपको एक बथुआ के पराठे की रेसिपी बताएंगे जो खाने में बहुत ही लजीज लगती है इस पराठे को बच्चे भी बहुत चाव से खाएंगे।
आईए जानते हैं बथुआ का पराठा बनाने के लिए हमें किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी !
बथुआ का पराठा बनाने के सामग्री :
- 200 ग्राम बथुआ
- दो कप आटा
- एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- एक चम्मच हल्दी पाउडर
- आधा चम्मच मिर्ची पाउडर
- आधा चम्मच कलौंजी
- आधा चम्मच अजवाइन
- बारीक कटा हर हरा धनिया
- स्वाद के अनुसार नमक
बथुआ का पराठा बनाने की विधि :
सबसे पहले बथुआ को अच्छी तरह से धोके रखें। बरीक काटा बथुआ को आटे में मिक्स करें। बारीक कटे बथुआ का पराठा बनाने से इसका का स्वाद दुगना हो जाता है।
एक बड़े बर्तन में आटा लें और उसमें कटा हुआ बथुआ , बारीक कटा धनिया पत्ता, एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, आधा चम्मच अमचूर पाउडर, आधा चम्मच कलौंजी, आधा चम्मच अजवाइन, आधा चम्मच हल्दी और स्वाद के अनुसार नमक डालें तथा आटे को अच्छी तरह गूंथ लें।
आटे को आधे घंटे के लिए सेट होने के लिए रख दें जिससे आटा मुलायम और पराठा बहुत ही स्वादिष्ठ बनेंगे। तवा को गर्म करें और हल्के हाथों से गोल-गोल पराठे बेलें। दोनों तरफ सुनहरा रंग होने तक पराठे को सेकें। आप इस पराठा में बटर या घी दोनों का इस्तेमाल कर सकते हैं।
तैयार हैं आपके बहुत ही स्वादिष्ट और सेहत से भरपूर बथुआ का पराठा !
बथुआ के पराठे को आप दही, रायता या चटनी के साथ परोसें और इसका आनंद उठाएं।