Dahi Gravy Making Tips : ज्यादातर आपने अलग-अलग टाइप की ग्रेवी खाई होगी। पर आज आपके लिए बिल्कुल अलग तरीके से दही की ग्रेवी की रेसिपी लेकर आए हैं जो खाने के साथ-साथ बहुत ही हेल्दी होती है। दही की ग्रेवी की यह ऐसी शानदार रेसिपी है जिसको बनाकर आप किसी भी सब्जी का स्वाद बढ़ा सकते हैं।
हम सबके साथ यह देखा गया है कि अक्सर घर पर मेहमान आ जाते हैं और हम सोंच में पड़ जाते हैं कि हम फटाफट ऐसा क्या बनाएं जो खाने में स्वादिष्ट और झटपट बनकर तैयार भी हो जाये। तो आज इसके लिए एक बहुत ही फटाफट बनने वाली दही की ग्रेवी की रेसिपी लेकर आए हैं जो बहुत ही आसानी से बनती और खाने में बहुत ही लजीज लगती है।
तो आईए देखते हैं दही की ग्रेवी बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत होगी !
दही ग्रेवी बनाने की सामग्री :
- 250 ग्राम दही
- एक चम्मच हल्दी पाउडर
- एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- आधा कटोरी टमाटर का पेस्ट
- आधा कटोरी प्याज का पेस्ट
- एक चम्मच अदरक लहसुन
- 5 से 6 काजू का पेस्ट
- आधा कप दूध
- आधा चम्मच गरम मसाला
- आधा चम्मच कसूरी मेंथी
- स्वाद के अनुसार नमक
- बारीक कटा हरा धनिया
दही ग्रेवी बनाने की विधि:
दही ग्रेवी बनाने के लिए सबसे पहले हम फ्रेश दही का इस्तेमाल करेंगे। इससे ग्रेवी बहुत ही अच्छा बनकर तैयार होगा। कढ़ाई गर्म करें और उसमें दो चम्मच तेल और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूने। जब अदरक-लहसुन अच्छी तरह भून जाए तो आप इसमें टमाटर और प्याज का पेस्ट डालें और 1 से 2 मिनट तक अच्छी तरह भूने। जब तक टमाटर और प्याज भून रहे हों तो आप एक कटोरी में दही लें और उसकी अच्छी तरह मिलायें।
अब सभी पीसे मसाले दही में अच्छी तरह मिक्स कर दें और 2 से 3 मिनट के लिए छोड़ दें। दूसरी तरफ आपके प्याज टमाटर का पूरी अच्छी तरह भून जाए तो आप इसमें दही में मिक्स किए हुए मसाले डालें और धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट भुने। जब सभी मसाले और दही आपस में अच्छी तरह भून जाए और तेल छोड़ने लगे तो आप इसमें स्वाद के अनुसार नमक और गरम मसाला डालें। अब 2 से 3 मिनट तक ढककर पकाए।
तैयार है आपकी बहुत ही शानदार दही ग्रेवी !
आखिर में आप इसमें नमक और बारीक कटा हरा धनिया डालकर किसी भी सब्जी के लिए इस्तेमाल करें। आप चाहे तो इस दही की ग्रेवी को 3 से 4 दिन फ्रिज में स्टोर करके भी रख सकते हैं।