नई दिल्लीः कड़ाके की सर्दी में लोग तरह-तरह की डिश खाना पसंद करते हैं. सर्दी के मौसम में लोग गाजर का हलवा खाना भी खूब पसंद करते हैं. ब्याह-बारातों में भी अधिकतर गाजर हलवे के स्टॉल लगे मिलते हैं. इतना ही नहीं किसी भी चाक चौराहे हलवा बिक्री करने वाले खूब मिल जाते हैं. अगर आपका मन गाजर हलवा (Gajar Ka Halwa) खाने का कर रहा है तो फिर देर नहीं करें.
आप घर बैठे ही हलवा बना सकते हैं, जिसका आसान तरीका हम बताने जा रहे हैं. हलावा व्यंजन (Halwa Recipi) बनाने की एक आसान विधि हम बताने जा रहे हैं, जिसमें खर्च भी काम आएगा और बहुत स्वादिष्ट तरह से तैयार हो जाएगी. इस बीच शेफ पंकज भदौरिया ने महिलाओं के लिए हलवा बनाने की ट्रिक जारी की है.बहुत आसान रेसिपी शेयर कर बड़ी जानकारी दी है. आपको नीचे जानना होगा, कैसे हलवा ना सकते हैं.
गाजर का हलवा कैसे बनेगा स्वादिष्ट
क्या आपको पता है कि महिलाएं जब हलवा बनाती हैं तो तमाम बातों का ध्यान रखती हैं. हलवा रेसिपी (Halwa Recipi) को आप आराम से जान सकते हैं, जिससे किसी तरह की दिक्कत न हं होने वाली है. इसके लिए सबसे पहले एक किलो गाजर, आधा कप दूध, आधा कप खोया, एक चौथाई कप ड्राई फ्रूट का इस्तेमाल करना होगा. इनके अलावा चीनी स्वादानुसार, 3-4 हरी इलायची और एक चौथाई कप देसी घी का सेवन करना होगा. इस विधि का काफी स्वाद वाला गाजर का हलवा तैयार हो सकता है.
हलवा तैयार करने के लिए जरूरी बातें
क्या आपको पता है कि हलवा बनाने के लिए कुछ चीजों का ध्यान रखना होता है. इसमें आपको पहले कद्दूकस से गाजर को घिसने की जरूरत होती है. बस आपको गाजर को छील कर स्लाइस में काट लेना है. इसके बाद अब प्रेशर कुकर में घी गर्म करने के बाद हरी इलायची और कटी हुई गाजर डालने की जरूरत होगी.
इसके बाद तेज तर्रार आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें जब तक कि गाजर की सुगंध आनी बंद हो जाए तो प्रेशर कुकर में 2 सीटी लगा कर इंतजार करें. 2 सीटी गैस निकलने के बाद गाजर को अच्छी तरह से मैश करने की जरूरत होगी. इसका पानी सूखने तक अच्छी तरह से पकाना होगा. जब पानी पूरी तरह से सूख जाए तो इसमें खोया और सूखे मेवे डालने की जरूरत होगी. इस तरह से इस तरह से हलाव कुल 10 मिनट में तैयार हो जाएगा.