Chicken Biryani :अगर आप भी नॉनवेज लवर हैं, तो ये डिश आपके लिए बहुत ही खास होने वाली है। आपके फेवरेट डिश में से अगर एक डिश बिरयानी है, तो आज आपके लिए एक बहुत ही अच्छा मौका है । आप अपने घर पर इस रेसिपी को आसानी से बनकर तैयार कर सकते हैं। इस रेसिपी को आप अपने घर के पार्टी, फंक्शन आदि में तैयार कर सकते हैं। बिना देर किए जाने घर पर आसान तरीके से चिकन बिरयानी तैयार करना।
आईए जाने चिकन बिरयानी बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत होगी !
चिकन बिरयानी बनाने की सामग्री :
- 500 ग्राम बासमती चावल
- 500 ग्राम चिकन
- चार बड़ा प्याज
- दो टमाटर
- चार हरी मिर्च
- बारीक कटा धनिया पत्ता
- बारीक कटा पुदीना पता
- दो छोटी इलायची
- दो बड़ी इलायची
- दो तेज पत्ता
- आधा चम्मच हल्दी पाउडर
- दो चम्मच बिरयानी मसाला
- आधा चम्मच मिर्ची पाउडर
- आधा चम्मच जीरा पाउडर
- आधा चम्मच धनिया पाउडर
- एक बड़ा चम्मच गरम मसाला
- आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- दो बड़ा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
- घी आधा कटोरी
- स्वाद के अनुसार नमक
चिकन बिरयानी बनाने की विधि :
चिकन बिरयानी बनाने के लिए सबसे पहले हम चिकन को मैरिनेड करेंगे। इसके लिए उसे अच्छी तरह साफ करके उसमें आधा कटोरी दही, आधा चम्मच हल्दी, आधा चम्मच मिर्च , आधा चम्मच जीरा और एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
चिकन में आप बारीक कटा धनिया और बारीक कटा पुदीना को डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और आधे घंटे के लिए सेट होने के लिए रख दें। अब एक कुकर में एक बड़ा कटोरी घी डालें। घी गर्म हो जाए तो आप इसमें दो बड़ी इलायची, दो छोटी इलायची, दो से तीन लॉन्ग और तेज पत्ता डालकर भूनें।
जब मसाले अच्छी तरह चटक जाए तो इसमें बारीक कटा प्याज और एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। प्याज अच्छी तरह भून जाए तो इसमें सभी पीसे हुए मसाले और बारीक कटा टमाटर डालें और ढककर पका लें।
जब सभी मसाले आपस में अच्छी तरह भून जाए तो आप इसमें मैरिनेड किया हुआ चिकन डालें और दो से तीन मिनट तक तेज आंच पर भूनें। जब तक मसाले भून रहे हैं तब तक आप चावल को अच्छी तरह साफ करके पानी से धोकर चिकन में डालें और दो से तीन मिनट तक तेज आंच पर हिलाते हुए भुने।
अब डेढ़ गिलास पानी डालकर एक सिटी लगा लें। आखिर में आप इसमें एक बड़ा चम्मच चिकन बिरयानी मसाला और एक चम्मच घी डालकर अच्छी तरह मिलकर कुकर में एक सिटी लगा लें।
तैयार है आपका बेहद स्वादिष्ट चिकन बिरयानी !
इस चिकन बिरयानी की रेसिपी को आप एक बार ट्राई जरूर करें। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और लजीज लगती है।