Ragi Halwa :आज आपके लिए ऐसी शानदार रेसिपी लेकर आए हैं जो स्वाद के साथ आपकी सेहत का भी ध्यान रखें. रागी का हलवा एक ऐसी शानदार रेसिपी है जिसके जितने भी गुनगान करो वह काम है। रागी को लोग अक्सर रोटी ,चावल की तरह इस्तेमाल करते हैं। पर क्या आपने कभी रागी का हलवा बनाया है । रागी के आनेक प्रकार के गुण पाए जाते हैं । इसमें भरपूर मात्रा में आयरन ,कैल्शियम प्रोटीन और अनेकों गुण है।
छोटे बचो के लिए भी रागी एक बहुत ही अच्छा भोजन माना जाता है। 6 महीने के बाद जब बच्चों का खाना शुरू किया जाता है, तो उसमें सबसे पहले रागी का हलवा देने का प्रचलन है । आज आप भी अपनी रसोई में रागी की शानदार रेसिपी बनाकर ट्राई करें और अपने बच्चों की इम्युनिटी बढ़ाएं। रागी के सेवन से बच्चों के साथ बड़ों की भी इम्यूनिटी बूस्ट होती है। सर्दियों में रागी के हलवे के सेवन से आप सर्दियों की मार से भी बच सकते हैं।
रागी का हलवा बनाने की सामग्री:
- 250 ग्राम रागी का आटा
- एक कटोरी घी
- एक कटोरी चीनी
- आधा चम्मच इलायची पाउडर
- 10 से 12 बारीक कटे काजू
- 10 से 12 बारीक कटे बादाम
- आधा चम्मच सौंफ का पाउडर
रागी का हलवा बनाने की विधि:
सबसे पहले रागी के आटे को अच्छी तरह छान के रख लें । कड़ाही में आधा कटोरी घी डालकर गर्म करें । घी जैसे गर्म हो जाए तो इसमें आप रागी का आटा डालें और धीमी आँच पर 10 से 5 मिनट तक भूने। जब रागी के आटे का रंग बदलने लगे तो आप इसमें सभी कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें और 1 से 2 मिनट तक भूने ।अब एक दूसरे पतीले में दो गिलास पानी गर्म करें और उस पानी में आप एक कटोरी चीनी डालें और अच्छी तरह से उबाल आने दें । जब यह पानी ठंडा हो जाए तो आप इसे रागी के आटे में मिक्स करें। और इसका एक बहुत ही बारिक सब घोल तैयार करें । ध्यान रहे की रागी के आटे में कोई गांठ न हो ।
अच्छी तरह तैयार हो जाए तो आप इस मीडियम आँच पर 5 से 10 मिनट तक पकाएं । आखिर में आप इसमें आधा चम्मच इलायची पाउडर एक चम्मच सौंफ का पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें । तैयार है आपका बेहद स्वादिष्ट रागी का हलवा इसे आप अपने परिवार के साथ इंजॉय करें।