Beetroot Poori : सर्दियां शुरू हो चुकी हैं। ऐसे में आए दिन हमें कुछ नया और चटपटा खाने का मन करता है, तो आज आपके लिए ऐसी ही रेसिपी लेकर आए हैं बीटरूट पुरी। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और हेल्दी होती है।
बीटरूट में अनेकों प्रकार के गुण पाए जाते हैं। वही अगर सुबह-सुबह हमें स्वाद के साथ हेल्दी भी खाने को मिल जाए तो क्या कहना। तो आज के इस रेसिपी में हम आपको एक बहुत ही चटपटी बीटरूट की पूरी की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिनको बड़े से लेकर बच्चों तक बहुत ही पसंद करते हैं।
तो आइए जाने बीटरूट की पूरी बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी।
बीटरूट की पूरी बनाने की सामग्री:
250 ग्राम बीटरूट
500 ग्राम आटा
एक चम्मच अजवाइन
एक चम्मच कलौंजी
आधा चम्मच काला नमक
आधा चम्मच चाट मसाला
तीन बड़े चम्मच घी
बारीक कटा हरा धनिया
स्वाद के अनुसार नमक
बीटरूट पुरी बनाने की विधि:
बीटरूट पुरी बनाने के लिए सबसे पहले हम बीटरूट का पेस्ट बनाएंगे। छोटे-छोटे टुकड़े को बारीक काट कर पेस्ट बनाकर तैयार करें। इसी के साथ आप आधा इंच अदरक का टुकड़ा, लहसुन और हरी मिर्च का भी बारीक पेस्ट बना लें। अब एक बड़े बर्तन में आटा को अच्छी तरह छान लें। उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट और बीटरूट का पेस्ट डालें। आटे में अच्छी तरह मिला के गूँथ लें और इसे 10 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दें।
अभी कढ़ाई में तेल गर्म करें और छोटी-छोटी लोई बनाकर इसकी पुड़िया तलें। यह खाने में बेहद स्वादिष्ट लगती है। इस बीटरूट की पूरी बच्चों के टिफिन में देने के लिए एक बहुत ही अच्छा विकल्प है। अगर आप सफर में जा रहे हैं तो भी इसको ले जा सकते हैं, यह काफी दिन तक खराब नहीं होती हैं। बीटरूट की पूरी को आप मिक्स वेज या किसी ड्राई सब्जी के साथ सर्व करें। यह खाने में बहुत ही लजीज लगती है।