Chicken Kebab : जब भी हम किसी पार्टी या शादियों में जाते हैं तो स्टाटर में हमें चिकन कबाब जैसे रेसिपी देखने को मिलती है और यह खाने में बहुत ही लाजवाब लगती है। तो क्यों ना आज इसको आप अपने घर पर ही बनाएं। आज आपके लिए बहुत ही आसान तरीके से चिकन कबाब की रेसिपी लेकर आए हैं। जो बहुत ही स्वादिष्ट और आसानी से बनकर तैयार होगी।
चिकन कबाब को बनाने के लिए बोनलेस चिकन और कुछ चुनिंदा मसाले का मिश्रण का इस्तेमाल किया जाता है, जो आपकी रसोई घर में बहुत ही आसानी से मौजूद होगा।
तो देखे चिकन कबाब बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत होगी।
चिकन कबाब बनाने की सामग्री :
- 500 ग्राम बोनलेस चिकन
- 15 20 लहसुन कलिया
- 2 इंच अदरक का टुकड़ा
- आधा चम्मच हल्दी पाउडर
- आधा चम्मच जीरा पाउडर
- आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधा चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर
- एक चम्मच अमचूर पाउडर
- दो बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
- दो बड़े चम्मच मैदा
- हरा धनिया
- दो प्याज
- हरी मिर्च
- आधा कटोरी तेल
- स्वाद के अनुसार नमक
- आधा कटोरी तेल
चिकन कबाब बनाने की विधि:
सबसे पहले एक चौपर की मदद से लेहसुन, अदरक, प्याज और धनिया पत्ता को एकदम बारीक बारीक चौप करें। फिर एक बड़े बर्तन में बोनलेस चिकन को रखें और उसमें बारीक किया हुआ प्याज ,अदरक, लहसुन , और हरी मिर्च को मिक्स करें । चिकन में सारे पिसे हुए मसाले को भी डाल के अच्छी तरह मिलाएं। आखरी में दो चम्मच कॉर्नफ्लोर एक चम्मच मैदा और स्वाद के अनुसार नमक डाल के एक अच्छा सा डो तैयार करें।
तैयार किए हुए चिकन के डो को आप एक 5 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दें। एक पैन में दो बड़े चम्मच तेल गर्म करें और तैयार किए हुए चिकन के मिश्रण को छोटे-छोटे टिकी के आकार में बनाकर मध्य मार्च पर सेंके । सारे चिकन कबाब को तैयार कर लें । ध्यान रहे कि आँच माध्यम हो वरना चिकन अंदर से कुरकुरे नहीं बनेंगे। आप चाहे तो इसे डीप फ्राई भी कर सकते हैं । इससे चिकन टिक्का और भी स्वादिष्ट बनकर तैयार होगा
तैयार है आपका चिकन कबाब,इस को आप तीखी चटनी या हरे धनिए की चटनी के साथ सर्व करें।