Tandoori Chicken : तंदूरी चिकन एक ऐसा भारतीय व्यंजन है जिसका नाम सुनते ही सभी नॉनवेज लवर के मुंह में पानी आ जाता है। इस रेसिपी के माध्यम से आप अपनी रसोई घर की का लेवल ऊपर ले जा सकते हैं। क्योंकि हमने अक्सर देखा है हमें जब भी तंदूरी चिकन खाना होता है तो हम रेस्टोरेंट के तरफ बढ़ते हैं।
अगर आपको एक ऐसी आसान रेसिपी मिल जाए जो बहुत ही कम सामग्री से आपके किचन में आसानी से बन जाए तो, आप इसको एक बार जरूर ट्राई करना चाहेंगे साथ हीं आप अपने परिवार और मित्रों के साथ मजेदार भोजन का आनंद उठा पाएंगे ।
इस लेख में हम आपको विस्तृत रूप से इस रेसिपी से परिचित कराएंगे !
तंदूरी चिकन बनाने की सामग्री :
चिकन 500 ग्राम
आधा कटोरी दही
तंदूरी मसाला दो चम्मच
दो चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
दो चम्मच तेल
स्वाद के अनुसार नामक
एक चम्मच धनिया पाउडर
एक चम्मच काली मिर्च पाउडर
एक चम्मच जीरा पाउडर
चिकन तंदूरी मसाला दो चम्मच
एक चम्मच नींबू का रस
बारीक कटा हुआ धनिया
तंदूरी चिकन बनाने की विधि:
सबसे पहले हम चिकन को मैरिनेड करेंगे। चिकन को मैरिनेड करने से तंदूरी चिकन बहुत ही लाजवाब बनकर तैयार होता है। एक बड़े बॉउल में दही ,नींबू का रस, तंदूरी मसाला लाल मिर्च पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट, तेल, नमक, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर को अच्छी तरह से मिलाएं।
चिकन को पानी से अच्छी तरह धो लें और दही के मैरिनेशन में अच्छी तरह से मिक्स करके 5 से 6 घंटे तक ढक्के रख दें या रात भर भी रख सकते हैं । इससे स्वाद बहुत ही अच्छा आता है।
अब तंदूरियां अंगीठी को गर्म करें। चिकन के टुकड़ों को तंदूर में डालें और अच्छी तरह से पकाएं। चिकन को उलट पलट के चारों तरफ अच्छे से पकाएं अगर चिकन कच्चा रहा तो उसका स्वाद बिगाड़ सकता है।
तंदूरी चिकन को 20 से 25 मिनट तक अच्छे से पकाएं। जब तंदूरी चिकन अच्छी तरह पक जाए तो आप इसको एक प्लेट में निकले और इसके ऊपर नींबू का रस, बारीक कटा हुआ और धनिया पत्ता डाल के सर्वे करें।
इसको हरी धनिया की चटनी के साथ सर्व करें।