खाने के साथ चटनी सर्व कोई आज से नहीं बल्कि बीते कई वर्षों से की जा रही है. वहीं, चटनी खाने के स्वाद को दो गुना अधिक बढ़ाने में क़ाफी ज्यादा कारगर साबित होती है। लेकिन आप रोजाना वही घिसी-पिटी धनिए की चटनी खा-खाकर ऊब चुके हैं या बोर हो गए हैं तो आज हम लहसुन और टमाटर की इस स्वादिष्ट टेस्टी चटनी के बारे में बताने जा रहे हैं। इसे बनाना बहुत आसान हैं। वहीं, चुटकियों में ये स्वादिष्ट चटनी फटाफट बन के तैयार भी हो जाती है।
टमाटर-लहसुन की चटनी बनाने के लिए चाहिए होंगी ये सामग्री
फर्स्ट स्टेप
लहसुन टमाटर की चटनी को बनाने के लिए सबसे पहले आपको टमाटर को धोकर के बीच से काट लें। स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें प्याज को छीलकर और तीन-चार टुकड़ों में काटकर डाल देना है।
सेकंड स्टेप
इसके बाद अब तवा लें और टमाटर को दोनों ओर से सेंक लीजिये। फिर इसके बाद तवे पर कटे हुए प्याज और छिले हुए लहसुन को भी आपको अच्छी तरह से भून लेना है।
तीसरा स्टेप
जब ये सभी चीजें अच्छे से भून जाएं तब टमाटर के छिलकों को हटा देना है और इन्हें अलग कर लें।
चौथा स्टेप
इसके बाद अब ब्लेंडर में टमाटर, लहसुन और प्याज के साथ मिर्ची पाउडर, जीरा पाउडर और धनिया पाउडर को डाल देना है।
पांचवा स्टेप
अब इन सभी चीजों को मिक्सचर में अच्छे से पीस लेना है। लीजिए टमाटर और लहसुन की टेस्टी चटनी बनकर रेडी हो चुकी है। इसे खाने के साथ सर्व करके खा सकते हैं। इसके आलावा आप टमाटर लहसुन की चटनी को पराठा या पूरी के साथ भी ट्राई करके खा सकते हैं।
यदि आपको तीखा बहुत ही ज्यादा अच्छा लगता है तो आप इसमें हरी मिर्च के टुकड़े या इसे ब्लेंडर में पीसकर भी डाल सकते हैं। टमाटर-लहसुन चटनी का स्वाद बच्चों से लेकर के बड़ों तक सभी को काफी ज्यादा भाएगा। वहीं, ये तो आपने भी देख ही लिया होगा कि इस चटनी को बनाना कितना सिंपल है। अगर एक बार टमाटर और लहसुन की चटपटी स्वादिष्ट चटनी खा लेंगें तो पुरानी धनिए की चटनी को तो पूरी तरह से भूल ही जाएंगें। वहीं, इसके स्वाद को बच्चों से लेकर के बड़ों तक सभी को पसंद आयगा।