Oats Idli : आज एक ऐसी साउथ इंडियन डिश की रेसिपी लेकर आए हैं। जिसका नाम सुनते ही बच्चों से लेकर बड़े तक खुश हो जाते हैं। इडली हर किसी को पसंद आने वाली डिश है। इडली के कई प्रकार के अनाज से बनती है जैसे रवा , दाल-चावल, ओट्स आदि ।
आज हम आपको एक स्पेशल इडली बनाना बताएंगे जो खाने में तो स्वादिष्ट तो है ही ,सेहत के से भी भरपूर है। यह इडली हम दाल और चावल को मिक्स करके नहीं बनाएंगें। इसको हम ओट्स और कुछ हरी सब्जियां से बना कर तैयार करेंगे। ओट्स के बारे में तो आप जानते ही हैं यह कितने फायदेमंद है हमारी सेहत के लिए। तो आज हम बनाएंगे ओट्स की इडली।
आईए जानते हैं ओट्स की इडली बनाने के लिए हमें किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी !
ओट्स इडली बनाने की सामग्री :
- 500 ओट्स
- कढ़ी पत्ता
- ढाई सौ ग्राम दही
- आधा काटा बारीक प्याज
- आधा काटा बारीक गाजर
- आधा काटा बारीक शिमला
- आधा काटा बारीक टमाटर
- सरसों दाना
- एक चम्मच इनो
- नमक स्वाद के अनुसार
ओट्स इडली बनाने की विधि :
एक कटोरा में ओट्स और दही को अच्छी तरह मिक्स करके आधे घंटे के लिए सेट होने दें। दूसरी तरफ आप कड़ाही गर्म करें और उसमें दो चम्मच तेल डालें। कढ़ाई थोड़ा गर्म हो जाए तो इसमें आधा चम्मच सरसों, कड़ी पत्ता और बारीक कटा मिर्ची का तड़का लगा लें। तड़का लगने के बाद इसमें बारीक कटा प्याज और सभी बारीक कटी सब्जियां डाल के तीन से चार मिनट तक भूनें।
जब सब्जियां अच्छे से भून जाए तो आप इसमें आधा चम्मच मिर्ची, आधा चम्मच हल्दी, आधा चम्मच जीरा और नमक मिला लें। दो से तीन मिनट तक भूनने के बाद ओट्स और दही के बैटर में इन सब्जियों को अच्छी तरह मिक्स करें और साथ हीं इसमें एक चम्मच इनो डाल दें।
इडली के बर्तन में पानी गर्म करें। इडली के बर्तन में अच्छी तरह घी लगाकर ओट्स का बैटर डालें और इसको 15 से 20 मिनट तक पकायें।
तैयार है स्वाद और सेहत से भरपूर ओट्स इडली !
ओट्स इडली को आप टमाटर सॉस या धनिया की चटनी के साथ सर्व करें और इसका आनंद लें।