Laddu Making Tips : लड्डू का नाम सुनते ही मुंह में मिठास घूल जाती हैं । जब भी हमें मिठाई की जरूरत पड़ती है तो हम बाजार जाते है । वहीं बाजार की मिठाइयों में इतनी मिलावट के कारण लोग घर पर ही मिठाई बनाना पसंद करते हैं। घर की मिठाइयों का नाम सुनते ही सबके मुंह में भी पानी आ जाता है। जो बाहर की मिठाइयां खाना पसंद नहीं करते उनका भी मन कर जाए, अगर घर की बनी हुई मिठाई मिल जाए तो ।
अब अगर आपको कोई ऐसी आसान सी रेसिपी मिल जाए, जो बिना मेहनत झटपट मिठाई तैयार हो जाएतो क्या कहना । हम सब जानते ही हैं कि बेसन हमारी सेहत के लिए कितना लाभदायक है । बेसन को लोग बहुत अलग-अलग तरीके से इस्तेमाल करते हैं ,कोई इसकी सब्जी बनता है तो कोई इसकी कड़ी बनाकर खाते हैं। आज हम इसी बेसन से बनने वाला मिठाई की रेसिपी लेकर आए हैं ।
आईए देखते हैं मिठाई बनाने के लिए हमें किन -किन सामग्री की जरूरत पड़ेगी।
बेसन की मिठाई बनाने की सामग्री:
1. बेसन 500ग्राम
2. 250 ग्राम चीनी
3. 100 ग्राम घी
4. चार इलायची के दाने
5. 5 से 7 पिस्ता
6. 4से 7 पीस काजू
7. 6 से 7 पीस बादाम
लड्डू बनाने की विधि:
मध्य आँच पर मोटे तले की कढ़ाई गर्म करें। बेसन को 5 से 6 मिनट तक धीमी आंच पर भुन कर कड़ाही से बेसन को निकल लें। फिर चार चम्मच घी डालकर सारे बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स को हल्का लाल करके कटोरी में रख दें ।
एक अलग बर्तन में चीनी का पतला चासनी बनाएं और थोड़ा-थोड़ा करके बेसन डालना शुरू करें।चासनी में बेसन को अच्छी तरह मिक्स करें।आखिर में जब यह मिश्रण ठंडा हो जाए तो गोल गोल लड्डू बना दें ।
आप चाहे तो इसको एक प्लेट पर रखकर बर्फी का आकार में काट सकते हैं । यकीन माने यह देखने में जितने सुंदर होते हैं , खाने में उतने ही स्वादिष्ट लगते हैं । इसे छोटे बच्चे भी बहुत चाव से खाते हैं । तैयार है आपका स्वादिष्ट बेसन के लड्डू। इसे आप 8 से 10 दिन तक स्टोर करके भी रख सकते हैं। इन बेसन के लड्डू को स्टोर करने के लिए आप एयर टाइट कंटेनर ले ,इससे बेसन के लड्डू काफी दिन तक खराब नहीं होंगे।