Moong Dal Halwa Recipe: गर्मी हो या सर्दी मूंग की दाल को हर सीजन में खाया जाता है, क्यूंकि इस दाल के इतने सारे फायदे हैं कि शरीर से बड़ी से बड़ी बीमारियों को दूर करने में ये सक्षम है। लेकिन क्या आपको पता है कि मूंग की दाल के अलावा इससे बना हुआ हलवा भी खा सकते हैं। मूंग की दाल की तरह इसका हलवा भी काफी ज्यादा स्वादिष्ट और पौस्टिक तत्वों से भरपूर होता है।
वैसे तो आपने इसे खाया भी होगा ज्यादातर इसका हलवा शादी, पार्टी इवेंट या स्वीट शॉप में ही बनता है। वहीं, बच्चों से लेकर के बड़े तक सभी बड़े चाव से खाना पसंद करते हैं। ऐसे में अगर आप भी मूंग की दाल के हलवे को खाना पसंद करते हैं, तो आज हम मूंग के दाल से बने हलवे की विधि लेकर के आ गए हैं।
अगर मूंग की दाल के हलवे को इस विधि-विधान से बनाया जाता है, तो झटपट रेडी भी हो जाएगा और अगर कुछ दिनों तक के लिए स्टोर करके रखेंगें तो भी खराब नहीं होगा।
मूंग दाल हलवा के लिए ये रही सामग्री
येलो मूंग दाल: एक कप
कटे हुए बादाम के टुकड़े: लगभग दो से तीन टेबलस्पून
इलायची पाउडर: आधा चम्मच
दूध: दो कप
देसी घी: 1/2 कप
चीनी: एक कप
केसर: एक चुटकी
मूंग की दाल का हलवा तैयार करने की विधि
मूंग की दाल के हलवे को तैयार करने के लिए सबसे पहले तो आपको दाल लेनी है और उसे अच्छे से दो से तीन बार धो लेना है। इसके बाद दाल को तीन घंटे के लिए भिगो दें। फिर तीन घंटे बाद पानी से दाल को छान के निकाल लें। अब इसके बाद मिक्सी में डाल के पीस लें।, लेकिन याद रहे कि दरदरा पीसना है। अब एक बाउल लें और थोड़ा सा दूध गर्म कर लें और उसमें केसर के धागे डालकर घोलें और दूध को अलग कर लें।
इसके बाद पैन लें और उसमें दो तीन चम्मच घी डालें और गर्म करें। इसके बाद दाल के पेस्ट को डाल दें और इसे फ्राई करें जबतक ये लाइट ब्राउन नहीं हो जाता है। दाल को फ्राई होने में थोड़ा समय लग सकता है, लेकिन ध्यान रहे कि अच्छे से ही फ्राई करें।
जब दाल अच्छे से हो जाये तो अब इसमें दूध और पानी डाल लें। अब लगभग 7-8 मिनट तक इसे पकने दें। इसके बाद इसमें चीनी और केसर को डाल ले, फिर अच्छे से मिक्स करें। अब इसमें इलायची पाउडर डालें। थोड़ी देर तक इसे पकने दें।
लगभग सात मिनट तक इसे पकाने के बाद गैस बंद कर दें। लीजिये गरमा गर्म मूंग की दाल का हलवा बनकर तैयार हो चुका है। अब इसमें बादाम के कतरन को डालें और गर्मागर्म परोस के स्वाद का आनंद लें।