Navratri Recipes 2024: नवरात्रि का पावन अवसर एकबार फिर से आने वाला है। इस त्यौहार को पूरे भारत में बड़े ही धूम धाम से मनाया जाता है साथ ही माता जी कि मूर्तियों को चूड़ियों, कुमकुम और फ्लावर्स के ज्वेलरी के साथ डेकोरेट किया जाता है। माता जी की विधि विधान से पूजा अर्चना भी की जाती है।
वहीं, नवरात्रि के नौ दिनों में दुर्गा जी के अलग अलग रूपो की विधि विधान से पूजा अर्चना की जाती है। नवरात्रि के शुभ अवसर के दौरान बहुत से लोग व्रत भी रखते हैं।
अगर इस बार आप भी नवरात्रि का व्रत रखने का विचार कर रहे हैं तो हम आपको बताने जा रहे हैं की साबूदाने की खिचड़ी को कैसे तैयार करें। क्यूंकि स्वादिष्ट तो ये होती ही है साथ ही साथ सीहत को हर तरह के फायदे भी पहुँचाती है। वहीं, आपका पेट भी लम्बे, समय तक भरा रहता है और बार बार भूख का अहसास नहीं होता है। ऐसे में जानिए की साबूदाने की स्पेशल रेसिपी को कैसे तैयार करें। इसे बनाना भी बहुत आसान है और ये झटपट रेडी हो जाएगी।
साबूदाने की खिचड़ी बनाने के लिए चाहिए होगी ये सामग्री:
उबले आलू – दो से चार
साबूदाना – एक कप
मखाना – आधा कप
कटे हुए काजू-तक़रीबन 10-12
कटे हुए बादाम -6-10
भुनी मूंगफली – 1/4 कप
घी- दो चम्मच
कढ़ी पत्ता – 15-20
साबुत लाल मिर्च- तीन
काटा हुआ हरा धनिया – थोड़ा सा
नमक स्वादानुसार
नींबू रस- 2 चम्मच
हरी कटी मिर्च- तीन से चार
इस तरह से करें साबूदाने के खिचड़ी को तैयार
साबूदाने की खिचड़ी बनाने के लिए आपको सबसे पहले एक कप साबूदाने को लगभग एक घंटे के लिए भिगो देना होगा। इतना पानी डालना है की साबूदाना अच्छे से भुन जाएँ।
अब साबूदाना पूरा पानी अच्छे से सोख लेगा और ये फूल जाएगा। अब इसे अच्छे से सुखा लें वरना बनाते समय चिपक जाएगा।
अब काढ़ाही लें और तेल या घी अपने अनुसार गर्म करें, फिर हल्का सा गर्म होने के बाद मखाना, काजू और बादाम डालकर भून लें। जब ये सारी चीजें गोल्डन ब्राउन हो जाएँ तो काढ़ाई से निकालकर अलग रख दें।
फिर से काढ़ाई में घी डालना है और इसमें जीरा, कढ़ी पत्ता, राई डाल देना है। जब ये सारी चीजें चाटखने लगे तो सूखी मिर्च को डाल देना है फिर आलू और साबूदाने को डालना है। फिर मूंगफली डाल लें। अब आंच को हल्का सा धीमा करके भून लें।
अब चलाने के बाद इसमें फ्राई किये हुए ड्राई फ्रूट्स डालें। फिर नींबू और हरा धनिया डालकर के गरमा गर्म सर्व करें।