सुबह-सुबह के नाश्ते से व्यक्ति को पूरे दिन के लिए एनर्जी मिलती है। इसलिए हमेशा कहा जाता है कि सुबह का मील हैवी होने के साथ पोषक तत्वों से भरपूर भी होना चाहिए, ताकि बॉडी और माइंड एक्टिव रहे और व्यक्ति अपने कार्यों को ठीक से कर पाए। सुबह के ब्रेकफास्ट में आपको कुछ ऐसा ट्राई करने की कोशिश करनी चाहिए कि लंच अगर आप हल्का-फुल्का सा भी कर रहे हैं, तो ब्रेकफास्ट इसकी कमी की पूर्ती कर दे।
ऐसे में चीला सबसे बेस्ट ऑप्शन साबित हो सकता है, लेकिन बेसन से बना चीला तो बहुत ही ज्यादा कॉमन ही हो गया है। ऐसे में आज हम आपको चने की दाल से बने इस आसान से रेसिपी के बारे में बताएंगें। इसे बनाना भी बहुत ही ज्यादा आसान है तो खाते ही आप खुश हो जाएंगें। साथ ही चने की दाल से बने हुए चीले में आप सब्जियां डाल के इसे और भी ज्यादा पोषक तत्वों से भरपूर बना सकते हैं। जानिए कैसे करें इसे आसानी से घर पर तैयार:
चना दाल का चीला बनाने के लिए चाहिए होंगी ये सामग्री
चने की दाल : दो कप
प्याज : बारीक़ कटा हुआ एक
हरा धनिया : बारीक़ कटा हुआ
टमाटर : बारीक़ कटा हुआ एक
हरी मिर्च : दो-तीन बारीक़ कटी हुई
नमक स्वादनुसार
दही : लगभग आधा कप
चने की दाल से बने हुए चीला को ऐसे करें तैयार:
चने दाल के चीला को प्रिपेयर करने के लिए दाल को पहले लगभग तीन-चार घंटों के लिए पानी में भिगो दें और फिर दाल को पानी से निकालकर बारीकी से मिक्सी में पीस लें।
जब भी दाल को पीस रहे हों तो उसी समय इसमें हरी मिर्च भी डाल सकते हैं और अच्छे से पीस सकते हैं। इससे हरी मिर्च का स्वाद एकदम खुल के आएगा।
दाल के पेस्ट को किसी बाउल में अब निकाल लें और फिर इसमें बारीक कटे हुए प्याज-टमाटर और गाजर जैसी सब्जियों को मिलाएं। अब बैटर में आधा कप दही मिलाएं। अगर बैटर चीला के अकॉर्डिंग से गाढ़ा लगता है तो इसमें हल्का सा पानी भी मिला सकते हैं।
चीला के लिए अगर बैटर बहुत ही ज्यादा गाढ़ा या पतला नहीं होना चाहिए इस बात का भी ध्यान रखना है। अब इसमें नमक डाल दें और सारी चीजों को एकदम अच्छे से मिक्स कर दें। बैटर को 5-10 मिनट के लिए आपको ऐसे ही छोड़ देना है। फिर चीला की चटनी को तैयार कर लें।
इसके बाद एक पैन लें और उसे गर्म कर लें, अब हल्का सा आयल लगाकर ग्रीस करें और तैयार चीला के बैटर को पैन में चीला के आकार में डाल दें। फिर मीडियम आंच में इसे पकाएं।
जब दोनों साइड से चीला सिक जाए तो हरी चटनी के साथ इसे सर्व करें। लीजिए तैयार है बनकर गर्मागर्म चीला विथ हरी चटनी के साथ।