Kaju Paneer Making Tips : वेजीटेरियन फैमिली के लिए पनीर एक बहुत अच्छा विकल्प है। हर पार्टी, बर्थडे या एनिवर्सरी पर पनीर की सब्जी खाना पसंद करते हैं। आज आपके लिए पनीर की ऐसी लजीज रेसिपी लेकर आए हैं उसका नाम सुनते ही आपके मुंह से पानी आ जाए ‘काजू पनीर की रेसिपी’।
काजू पनीर शादी या किसी भी फंक्शन की शान बढ़ा देता है। ऐसे में आज आपके घर में बहुत ही आसान विधि से बनाई गई काजू पनीर की रेसिपी को आप एक बार जरूर ट्राई करना चाहेंगे। अक्सर रेस्टोरेंट की सब्जी छोटे बच्चे नहीं खा पाते हैं क्योंकि वह बहुत स्पाइसी होती है। ऐसे में अगर आप अपने हिसाब से घर में काजू पनीर बनकर तैयार करेंगे तो बड़े से लेकर बच्चे इसे बहुत ही चाव से खाना चाहेंगे।
तो आईए जानते हैं काजू पनीर बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी!
काजू पनीर बनाने की सामग्री:
- 250 ग्राम पनीर
- एक कटोरी काजू
- दो से तीन प्याज
- 1 से 2 टमाटर
- 10 से 15 बादाम
- एक कटोरी मलाई
- आधा चम्मच धनिया
- आधा चम्मच हल्दी
- आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- स्वाद के अनुसार नमक
- दो चम्मच घी
- दो चम्मच तेल
काजू पनीर बनाने की विधि:
काजू पनीर बनाने के लिए सबसे पहले हम पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर डीप फ्राई करके निकाल कर साइड में रख लेंगे। अब हम बचे हुए तेल में आधा काजू को भी डीप फ्राई करके निकाल कर पनीर के साथ रख लेगे। अब बचे हुए तेल में दो चम्मच घी डालें। अब इसमें आप दो प्याज और टमाटर का पेस्ट डालकर दो से तीन मिनट भूने। जब प्याज अच्छी तरह भून जाए तो आप इसमें पिसे हुए मसाले के साथ आधी कटोरी मलाई डालें और दो से चार मिनट तक अच्छी तरह पकाएं।
जब मसाले में से अच्छी खुशबू आने लगे तो आप इसमें आधा बचे हुए काजू का पेस्ट बनाकर डालें साथ ही आप इसमें फ्राइ किए हुए पनीर और फ्राइ किए हुए काजू डालकर अच्छी तरह मिला ले। आखिर में आप इसमें स्वाद के अनुसार नमक डालकर 1 से 2 मिनट तक ढककर पकाए। ग्रेवी आप अपने अनुसार रख सकते हैं।
तैयार है आपकी बेहद स्वादिष्ट काजू पनीर की रेसिपी।
इसे आप कुल्चा, पराठा या नान के साथ सर्व करें और काजू पनीर का लुफ्त उठाएं।