Gulab Jamun making Tips : गुलाब जामुन का नाम सुनते मुंह में मानो मीठास सी घुल जाती है। अगर आप भी मीठा खाने के शौकीन है तो हम आज आपके लिए घर पर बहुत ही आसान तरीके से गुलाब जामुन बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जो आप मिनटों में बनाकर तैयार करेंगे और यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हेल्दी भी रहेगा।
अक्सर मार्केट के गुलाब जामुन में बहुत से हानिकारक पदार्थ मिले होते हैं। मिलावटी गुलाब जामुन से हमारी सेहत बिगड़ती है। तो आज आप अपने घर पर अपने परिवार के लिए बहुत ही आसान तरीके से गुलाब जामुन बनाकर तैयार कर लेंगे। अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाय स्टेप फॉलो करेंगे तो आपके गुलाब जामुन कभी नहीं बिगड़ेंगे।
ज़्यादातर लोगों की शिकायत होती है कि घर पर गुलाब जामुन बनाने से वह फट जाते हैं और टूट जाते हैं। तो आज इस गुलाब जामुन की रेसिपी में हम आपको ऐसे टिप्स देंगे जो आप इसे आजमा कर आपके गुलाब जामुन कभी नहीं बिगड़ेंगे।
तो आईए देखते हैं गुलाब जामुन बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी!
गुलाब जामुन बनाने की सामग्री:
एक कटोरी मैदा
एक कटोरी खोवा
आधा कटोरी मिल्क पाउडर
एक कटोरी चीनी
दो से चार इलायची
तलने के लिए तेल
गुलाब जामुन बनाने की विधि:
गुलाब जामुन बनाने के लिए सबसे पहले गुलाब जामुन का मिक्सर तैयार करेंगे इसके लिए मैदा, खोवा और मिल्क पाउडर को अच्छी तरह दूध की सहायता लेकर एक मुलायम कर डो तैयार कर ले। इस डो को आप दो से तीन मिनट तक ढककर रख दें। इससे गुलाब जामुन एकदम नरम बनेंगे। अब हाथों में तेल लगाकर गोल-गोल चिकनी सी गुलाब जामुन बनाकर तैयार कर ले।
ध्यान रहे हैं कि गुलाब जामुन पर दरारें ना रहे। हथेलियाों की सहायता से इसे एकदम मुलायम और गोल-गोल गुलाब जामुन तैयार करें। अब एक पैन में कढ़ाई में तेल गर्म करें। तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए तो इसमें मध्यम आँच में गुलाब जामुन को डीप फ्राई करें। दूसरी तरफ आप चाशनी बनाकर तैयार करें।
इसके लिए दो गिलास पानी में दो गिलास चीनी डालकर 10 से 15 मिनट तक उबाल आने दे। आखिर में आप इसमें इलायची को कूट के डालें और तले हुए गुलाब जामुन डालकर 5 से 10 मिनट के लिए ढककर चाशनी को गुलाब जामुन में सोख होने दे। इन्हें किसी भी खास मौके पर बना कर एक बार जरूर ट्राई करें।