Dahi Bhindi Making Tips : सर्दियों के मौसम में ताजा-ताजा सब्जियां मिल जाते हैं। आज आपके लिए भिंडी की एक ऐसी शानदार रेसिपी लेकर आए हैं जो आप बहुत ही आसान तरीके से बना कर तैयार कर लेंगे। दही भिंडी की सब्जी जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और देखने में भी लाजवाब लगते हैं। हर घर में भिंडी पसंद की जाती है और कई तरीके से बनाई भी जाती है। आज आपके लिए बहुत ही यूनिक तरीके से दही भिंडी की रेसिपी लेकर आए हैं जो टिफिन में देने के लिए भी बहुत अच्छा ऑप्शन है।
तो आईए जानते हैं दही भिंडी बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत होगी!
दही भिंडी बनाने की सामग्री :
250 ग्राम भिंडी
एक चम्मच हल्दी पाउडर
एक चम्मच जीरा पाउडर
एक चम्मच काली मिर्च पाउडर
एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
आधा चम्मच गरम मसाला
नमक स्वाद के अनुसार
दही भिंडी बनाने की विधि:
दही भिंडी बनाने के लिए सबसे पहले हम भिंडी को दो भाग में काटकर रखेंगे और कढ़ाई में तेल गर्म करके भिंडी को डीप फ्राई करके निकाल लेंगे। अब बचे हुए तेल में सारे पिसे हुए मसाले का तड़का दें और दही को अच्छी तरह मिलायें। साथ मे दही का भी तड़का लगा दे। धीमी आंच पर एक से दो मिनट मसाले के साथ दही को अच्छी तरह से मिक्स करें। इससे एक शानदार ग्रेवी तैयार होगी ।
अब स्वाद के अनुसार नमक डालें और जब मसाले में से अच्छी खुशबू आने लगे तो आप तली हुई भिंडियों को भी दही की ग्रेवी में डालकर 2 से 3 मिनट तकपकाएं। आप चाहे तो इसमें थोड़ा ग्रेवी रख सकते हैं। यह सूखी भी बहुत अच्छी लगती है। इस सूखी हुई दही भिंडी की सब्जी को आप पूरी, पराठा या कुलचे के साथ सर्व करें। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट बनके तैयार होती है।