Rajma Paratha Making Tips: सर्दियों का मौसम अपनी जोर पर है ऐसे में सुबह-सुबह गर्म-गर्म पराठे से दिन की शुरुआत हो तो पूरा दिन अच्छा जाता है। अगर आपको सुबह-सुबह हेल्दी और टेस्टी खाने को मिल जाए तो आप पूरे दिन अच्छा महसूस करते हैं। ऐसे में आज आपके लिए राजमा पराठा की रेसिपी लेकर आए हैं जो सेहत से भरपूर और साथ ही बेहद स्वादिष्ट रेसिपी है। राजमा हर किसी को पसंद आता है।
राजमा की सब्जी हर कोई बनता है। पर क्या आपने कभी राजमा परांठा बनाया है! तो आज आपको एक बेहतरीन नए तरीके से राजमा पराठा की रेसिपी बताएंगे जो आप अपने घर में बनाकर छोटे से लेकर बड़े तक का दिल जीत सकते हैं।
तो आईए देखते हैं राजमा पराठा बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत होगी।
राजमा पराठा बनाने की सामग्री :
- एक कप राजमा
- दो कप आटा
- बारीक कटा प्याज
- बारीक कटा हरा धनिया
- आधा चम्मच हल्दी
- आधा चम्मच मिर्ची पाउडर
- स्वाद के अनुसार नमक
- तीन से चार बड़े चम्मच घी
- दो चम्मच रिफाइंड तेल
राजमा पराठा बनाने की विधि :
सबसे पहले राजमा को हम रातभर के लिए भिगोकर रखेंगे और सुबह इससे सारा पानी निकाल लेंगे। अब हम कुकर में राजमा को 3 से 4 सिटी लगाकर राजमा निकाल लेंगे। राजमा का सारा पानी निकालें और इसे ठंडा होने दें। ग्राइंडर की सहायता से एक गाढ़ा मिश्रण बना ले। ध्यान रहे कि इसे पूरा बारीक नहीं करना है, इसे दरदरा करना है। इसमें बारीक कटा प्याज, आधा चम्मच हल्दी आधा चम्मच मिर्च, आधा चम्मच अमचूर पाउडर और स्वाद के अनुसार नमक डालकर मिक्स करें। साथ ही आप इसमें बारीक धनिया डालकर अच्छे से स्टफिंग तैयार कर ले।
अब पराठे का डो तैयार करने के लिए एक बड़े बर्तन में आटा ले और इसमें दो चम्मच घी और स्वाद के अनुसार नमक डालकर एक अच्छा सा मुलायम डो तैयार करें। तैयार की गई डो को आप आधे घंटे के लिए सेट होने के लिए रख दें। आटा जैसी सेट हो जाए आप छोटे-छोटे लॉय लेकर राजमा के स्टफिंग भरें और नॉर्मल पराठा के जैसे मध्यम आंच पर पराठे को घी लगाकर सेंक ले।
तैयार है आपके बेहद स्वादिष्ट राजमा पराठा!
इसे आप हरे धनिया की चटनी या रायता के साथ सर्व करें।