Mushroom Rice Making Tips : भारतीय रसोई में चावल का नाम सबसे पहले आता है। कोई भी डिश हो उसके साथ एक चावल का दिशा जरूर ऐड होता है। पर अक्सर हम वही प्लेन राइस बनाकर बोर हो जाते हैं और कुछ नया खाना चाहते हैं। तो आज के इस लेख में हम आपके लिए मशरूम राइस की रेसिपी लेकर आए हैं जो बहुत ही अनोखी और नये तरीके से बनेंगी। इसको बनाना बहुत ही आसान है और साथ ही यह खाने में बहुत ही मजेदार बनकर तैयार होता है। मशरूम राइस की रेसिपी छोटे से लेकर बड़ों तक को भी काफी भाएगी।
तो चलिए जाने मशरूम राइस बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी!
मशरूम राइस बनाने की सामग्री :
- 200 ग्राम मशरूम
- 250 ग्राम बासमती चावल
- एक चम्मच बिरयानी मसाला
- आधा चम्मच हल्दी
- आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधा चम्मच धनिया पाउडर
- एक चम्मच कसूरी मेंथी
- एक चम्मच गरम मसाला
- दो बड़े चम्मच घी
- दो छोटी इलायची
- दो बड़ी इलायची
- दो तेज पत्ते
- दो सूखी लाल मिर्च
- स्वाद के अनुसार नमक
- बारीक कटा हरा धनिया
- आधा कटोरी दही
मशरूम राइस बनाने की विधि :
मशरूम राइस बनाने के लिए सबसे पहले हम मशरूम को अच्छी तरीके से साफ करके एक कटोरा में रखेंगे। इस कटोरे में मशरूम को आधा-आधा पीस में काट ले और इसमें दो चम्मच दही, आधा चम्मच हल्दी, आधा चम्मच मिर्च और आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करके रख दे।
दूसरी तरफ कुकर में दो बड़े चम्मच घी गर्म करें और इसमें सारे खड़े मसाले डालकर तड़का दें। तड़का जैसी चटक जाए तो आप इसमें मैरिनेड किया हुआ मशरूम डालकर भूने। जब मशरूम अच्छी तरह भून जाए तो आप इसमें बाकी के बचे हुए मसाले भी ऐड कर दें और 1 से 2 मिनट तक मिलते रहे।
जब सभी मसाले अपना तेल छोड़ दें और खुशबू आने लगे तो आप इसमें बासमती चावल डालें जो हमने पहले से आधा घंटा पानी में भिगोए रखे हैं। मसाला और चावल आपस में अच्छी तरह मिक्स हो जाए तो आप इसमें एक गिलास पानी डालकर एक सिटी लगा ले। सिटी जब अपने-आप निकल जाए तो आप इसमें बारीक कटा हरा धनिया डालें और इसे परोसे। एक बार यह रेसिपी जरूर ट्राई कर रही है खाने में बहुत ही लजीज लगती है।